Ramazan deyince akla birinci gelen yiyeceklerden biridir pide. Pidenin de bir fırın pidesi vardır, bir de pastane pidesi olanı..
Pastanelerde satılan poğaçaya benzerken fırınlardaki ise ekmek hamuruna benziyor. Pastane yolu pide sevenler, meskende kolay pide üretimi tanımlarına göz gezdiriyor.
Pekala konutta yumuşacık ve kolay pastane pidesi nasıl yapılır? İşte pastane tarzı Ramazan pidesi gereçleri ve tanımı..
PASTANE METODU PİDE GEREÇLERİ
- 4 su bardağı un
- 40 gr yaş maya
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı tozşeker
- 50 gr tereyağı
- 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
- 2 yumurta
- Yarım çay kaşığı mahlep
- Tuz
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 tatlı kaşığı susam
PASTANE PİDESİ NASIL YAPILIR? PASTANE YORDAMI RAMAZAN PİDESİ TANIMI
- Bir su bardağı unu yoğurma kabına alın. Ilık su ve ılık sütü birebir kapta karıştırın. Mayayı ekleyip eritin. Unun ortasını havuz üzere açarak mayalı karışımı ekleyip karıştırın.
- Üzerini kalan unla örtüp 20 dakika bekletin. Kabarmış olan hamura şeker, tuz, mahlep, ayçiçeği yağı, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları ekleyerek karıştırın. Karışımı iyice yoğurup hamur haline getirin.
- Üzerini nemli bezle örterek 30 dakika daha bekletin. Hamuru 28 cm çapında yağlanmış tepsiye elinizle bastırarak yayın.
- Yumurta sarısına ayçiçeği yağı ekleyip karıştırın ve pidenin üzerine sürün. Susam serpiştirip 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Ilınınca dilimleyerek servis yapın.
Ensonhaber
