Kanal D ekranlarında izleyicilerle buluşan Gelinim Mutfakta programında gelinler bugün zeytinli köfte tanımı için kıyasıya uğraş ediyor.
Birbirinden tezli gelin ve kayınvalidelerin uğraşında Türk ve dünya mutfağından tatlar ekranlara getirilmeye devam ediyor.
Dağılmayan ve lezzetli zeytinli köfte nasıl yapılır, materyalleri nelerdir araştırılıyor. İşte Gelinim Mutfakta zeytinli köfte tanımı..
ZEYTİNLİ KÖFTE MATERYALLERİ
Köfte İçin:
- 500 gram kıyma
- Yarım çay bardağı kıyılmış siyah zeytin
- Yarım çay bardağı kıyılmış yeşil zeytin
- 1 adet küçük uzunluk rendelenmiş soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 6 kısım kıyılmış maydanoz
- Tuz, karabiber, yenibahar
Zeytinli Mantar Sote İçin:
- 400 gram mantar
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 adet küçük uzunluk salçalık kırmızı biber
ZEYTİNLİ KÖFTE TANIMI
Zeytinlerin fazla tuzunu almak için ılık suda, 5 dakika bekletin. Birebir süreci 2 kere daha tekrarlayın ve süzüp kenara alın.
Köfte için kıymayı geniş bir kaba alıp üzerine zeytinleri ve kalan malzemeyi ek edip, yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Öteki taraftan zeytinli mantar sote için tereyağı ve ayçiçeği yağını bir tavaya alıp kıyılmış mantarı suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Üzerine ince kıyılmış kırmızı biber ve zeytinleri katın ve birkaç dakika birlikte pişirin.
Tuz ve karabiberini ayarlayın.
Kremayı katıp ocaktan alın. Kısımlarına ayırdığınız kekiği ekleyin. Köfteleri servis tabağına alın.
Zeytinli mantar soteyle birlikte servis yapın.
Ensonhaber
