Bolu’da, yılbaşına özel olarak üretim çiftliklerinde 120 bin yılbaşı hindisi yetiştirildi. Özel olarak bakılan ve ortalama 5-6 kilogram yükünde olan hindiler, yılbaşında sofralarda yerini alması için kamyonlara yüklenerek kesimhaneye götürülüyor.
Türkiye’nin hindi üretiminde yüzde 30’unu karşılayan Bolu’da yılbaşı için üretilen hindiler 20 Aralık itibariyle raflarda yerini almaya başlayacak.
FİYATI 40-50 LİRA ARALIĞINDA OLACAK
Bolu’da yıllık 20 bin ton hindi üretimi yapıldığını söyleyen Hindi Üretim Tesisi Satış ve Pazarlama Müdürü Murat Yılmaz, “Bolu’da yıllık 20 bin ton hindi üretiliyor. Bu da Türkiye pazarına baktığımız vakit yüzde 30’luk bir sayısı teşkil ediyor. Yılbaşı devirlerinde bilhassa yılbaşı hindisi diye isimlendirdiğimiz 5-6 kilogramlık hindilerin özel olarak üretimi gerçekleştiriliyor. Alanda özel olarak yetiştirmesini yaptık. Ona nazaran beslenmeleri ve yemlemeleri de yapılıyor. Bunlar da aşağı üst 120 bin civarında hindimiz olacak. Yılbaşında piyasaya arz edeceğiz. 20 Aralık itibariyle raflarda yerini almaya başlayacak. Fiyat aralığının da yaklaşık 40-50 lira civarında olacağını düşünüyoruz” dedi.
“12 AY BOYUNCA TÜKETİLMESİNİ İSTİYORUZ”
Hindi etinin öbür etlere nazaran daha yararlı olduğunu ve 12 ay boyunca tüketilmesi gerektiğini tabir eden Yılmaz, “Bizim temel gayemiz hindi etinin yalnızca yılbaşında hatırlanıp tüketilmesi değil. 12 ay boyunca da tüketilmesini istiyoruz. Hindi etinin içinde vitaminler, amino asitler ve protein ölçüsünün fazla, yağ ölçüsünün çok az olması öbür etlerin önüne geçiriyor. Avrupa Birliği ülkelerinde kişi başı tüketim 11-12 kilogramken Türkiye’de 600 gram tüketimi var. Biz bunu 12 aya yayarak kıymetli protein kaynağından halkımızın faydalanmasını çok istiyoruz” biçiminde konuştu.
Ensonhaber
