TV8 ekranlarının sevilen yemek yarışı programı MasterChef Türkiye, yeni döneminde da lezzetli tanımlarıyla ekranlara geliyor.
Bu akşam ekranlara gelen MasterChef Türkiye’nin yeni kısmında yarışmacılar, tanıdık bir lezzet için kollarını sıvadı: Yağlama…
Ekran başında müsabakayı takip edenler ise yağlama tanımını merak ediyor. Bu enfes lezzeti konuklarına sunmak isteyenler, “Yağlama nasıl yapılır?” sorusuna karşılık arıyor.
Kayseri mutfağının beğenilen tanımlarından olan yağlama, nefis lavaşı ve kıyma sosuyla damakları şenlendiriyor.
Pekala, yağlama nasıl yapılır? Yağlama tanımı için gerekli materyaller nelerdir? İşte tanımı ve gereçleri…
YAĞLAMA GEREÇLERİ
Hamuru İçin;
- Yarım paket yaş maya
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Aldığı kadar un
İç Harcı İçin;
- 800 gr dana kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 4 adet sivri biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 su bardağı su
- Bir tutam maydanoz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- Pul biber
- Kırmızı toz biber
Üzeri İçin;
- Sarımsaklı yoğurt
- Tereyağı
- Pul biber
KAYSERİ YAĞLAMASI NASIL YAPILIR?
Hamuru için, ılık su ile yarım paket yaş mayayı ezin. Alabildiği kadar un ekleyin. Düzgünce yoğurun. Hamuru dinlendirin. Dinlenen hamurları tabak büyüklüğünde açın. Açılan hamurları üzerinde un kalmasın diye silkeleyin.
Soğanı doğrayın, sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyin kavurmaya devam edin. Kırmızı ve yeşil biberleri, biber ve domates salçasını, domates sosunu , karabiber, pul biber, toz biber , su ekleyip kavurmaya devam edin, en son maydanoz koyun. Yufkaları sacda yada tavada pişirin.
Sunum tabağına yufkalar ortasına iç harcı konularak üst üste sıralayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pulbiber gezdirin. Afiyet olsun.
Ensonhaber
