Van’daki çiftliklerinde 700 kaz ve 2 bin civciv yetiştirdiklerini söyleyen Ömer Kasap’ın oğlu Muhammed Kasap, “Civciv, kaz ve kaz etleri için Türkiye’nin birçok kentinin yanı sıra İran ve Irak’tan da ağır talep alıyoruz. Gelen talepleri yetiştirmeye çalışıyoruz.” diyor.
HERŞEY FRANSA’DAN GETİRDİKLERİ KAZ YUMURTALARI İLE BAŞLADI
Tuşba’ya bağlı Tabanlı Mahallesi’nde yaşayan Ömer ve Bilal Kasap kardeşler, 2.5 yıl evvel Fransa’dan G35 ve G36 cinsi kaz yumurtası aldı. Getirdikleri yumurtalardan kuluçka sistemiyle elde ettikleri civcivleri de kurdukları çiftlikte yetiştirmeye başladı.
KAZLAR NANE VE KEKİKLE BESLENİYOR
Yüksek verimli kazları bahar ve yaz mevsimlerinde dağlarda yetişen nane ve kekikle besleyen kardeşler, havaların soğumasıyla da bin bir emekle yetiştirdikleri kazların etlerini satışa sunuyor.
Hijyen kurallarına uyarak kestikleri kazların etini 45 derecelik su kazanlarına alan teşebbüsçü kardeşler, daha sonra makinelerle tüylerini temizliyor. Temizledikleri etleri asarak dinlendiren kardeşler, daha sonra ise paketleyerek satışa sunuyor.
“TALEPLERİ YETİŞTİRMEYE ÇALIŞIYORUZ”
Çiftlikte 700 damızlık kaz ile 2 bin civciv yetiştirdiklerini anlatan Muhammed Kasap, gelen talepleri yetiştirmeye çalıştıklarını söyledi. Kasap, kaz etinin son vakitlerde geçtiğimiz yıllara oranla daha çok tercih edildiğini belirterek, “Kışın gelmesiyle birlikte de bölümlerimize başladık. Her mevsimden fazla kışın daha çok tercih ediliyor. Kaz soğuk havayı gördüğünde yağlanmaya başlar. Bu durumda illa kar yiyecek diye bir şey yok. Lakin kaz eti havalar soğuduğu vakitlerde rahatlıkla yenilebilir. Yetiştirdiğimiz kazların etlerini yurtiçinin yanı sıra, yurt dışına satıyoruz. Sofraların vazgeçilmezi olan kaz etine ağır talep var. Gelen talepleri de yetiştirmeye çalışıyoruz.” dedi.
Ensonhaber
