Zeytin yaprağında bulunan Oleuropein hususunun, virüs kaynaklı hastalıkların tedavisinde tesirli olduğu Amerikalı bilim insanları tarafından tescillendi ve patenti alındı.
Koronavirüse karşı zeytin yaprağı çayının iyi geldiği telaffuzları, bir anda bu eserin kilosunu 50 ila 100 lirayı bulmasına neden oldu.
Zeytin yaprağı çıkan haberler üzerine zeytin ve zeytinyağından daha fazla ilgi görmeye başladı. Pekala oleuropein nedir? Zeytin yaprağı koronavirüse iyi gelir mi?
OLEUROPEİN NEDİR?
Oleuropein, 30 farklı fenolik bileşen barındıran natürel sızma zeytinyağının mucizelerinden biridir.
Kanserli hücreyi yok ettiğine, hücre hasarını önlediğine ve bedendeki iltihabı azalttığına yönelik birçok çalışma mevcuttur.
Aslında binlerce yıl hayatta kalabildiği için “ölümsüz ağaç” diye anılan zeytin ağacının, uzun ömürlü olması da oleuropein sayesindedir.
Oleuropein, zeytin ağaçlarını hastalık ve zararlılardan koruyan en değerli unsurdur. Ve bu unsur yağa, zeytinin meyvesinden geçer.
OLEUROPEİN NERELERDE BULUNUR?
Yeşil zeytin derisinde, et ve tohumlarda, yapraklarda ve argan yağında bulunan Oleuropein bir cins fenolik acı bileşiktir. Oleuropein terimi, zeytin ağacı Olea europaea’nın botanik isminden türetilmiştir.
Acı bir tada sahip olan oleuropein, zeytinleri yenilebilir hale getirmek için büsbütün çıkarılmalı yahut ayrıştırılması gerekmektedir.
Acı ve yenmeyen yeşil zeytinlerin sofralık zeytin olarak kullanılmak üzere işlenmesi sırasında, oleuropein zeytinler kül suyuna daldırılır.
OLEUROPEİN KORONAVİRÜSE GÜZEL GELİR Mİ?
Hastalık ve zararlılara karşı ağaca direnç kazandıran oleuropein etken hususu koronavirüs için de bir ışık yaktı.
Oleuropeinin içeriğinde bulunan elenolik asit ile oleuropein türevi olan ‘kalsiyum elenolat, çok çeşitli mikroorganizma kümelerini uzak tutma özelliğine sahiptir.
İnsanların koronavirüsten korunmak için zeytin yaprağına yöneldiğine dikkat çeken Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Besin Mühendisliği Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yasemin Şahan, ”Zeytin yaprağı tesirlerinin, yüksek oranda içerdiği fenolik bileşiklerden kaynaklandığı ve Covid-19 etkeni olan SARS-CoV-2 virüsü üzerine tesirli olma potansiyeline sahip olabileceği düşünülse de şu andaki bilgiler dahilinde, zeytin yaprağının bilhassa SARS-CoV-2 virüsü üzerine tesirli olduğunu söylemek pek mümkün değil.” sözlerini kullandı.
ZEYTİN YAPRAĞI ÇAYI VE YARARLARI
Ensonhaber
