Malatya’nın lezzet şöleni: Elmalı köfte tarifi

TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef müsabakası, lezzetli tanımları ile dikkat çekiyor.

Danilo Zanna, Mehmet Yalçınkaya ve Somer Sivrioğlu’nun sunduğu müsabakanın bu akşamki konsepti ise Doğu Anadolu mutfağı oldu.

Kırmızı ve mavi grup yarışmacıları elemeye kalmamak için kolları sıvarken, izleyiciler ise yapılan yemekleri araştırıyor.

Doğu Anadolu’nun lezzetli mutfağından çıkan tarifler denenirken, izleyiciler “Elmalı köfte pilav nasıl yapılır?” sorusunu gündeme getirdi.

Pekala, elmalı köfte nasıl yapılır? İşte ayrıntılar…

ELMALI KÖFTE MATERYALLERİ

• 4 adet yeşil elma
• 3 adet soğan
• 2 kase yarma
• 1 kase kısırlık bulgur

Terbiyesi için:

• 1 kase erik ekşisi
• 250 gr yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

ELMALI KÖFTE NASIL YAPILIR?

1. 4 adet yeşil elma soyulur, ince doğranır.
2. 2 kase yarma ve 1 kase kısırlık bulgura, 1 yemek kaşığı kadar tuz ve yarım çay bardağı kadar su ek edilir ve yeterlice yoğrulur.
3. Bu harçtan küçük kesimler alınır, avuç içi ve orta parmak ortasında sıkıştırarak fiyonk halinde köfteler hazırlanır.
4. Köfteler, 1 tatlı kaşığı tuzla birlikte kaynar suya alınır. Bir taşım kaynatıldıktan sonra elmalar ek edilir ve kaynamaya bırakılır.
5. 3 adet soğan küçük küçük doğranır, iki yemek kaşığı tereyağında kavrulur.
6. Yemeğin terbiyesi için, 250 gram yoğurda 1 yemek kaşığı un, 1 kase erik ekşisi ilave edilir ve çırpılır.
7. Terbiye alıştırarak tenceredeki materyallere eklenir, kaynayana kadar karıştırılır ve kavrulan soğanlar ek edilir. Afiyet olsun.

Ensonhaber