Havaların soğuması nedeniyle zencefil ve zerdeçal üzere kışlık baharatlara olan ilgi arttı. Lakin fiyatı düşürmek için eserin içine buğday, bulgur ve gibisi hususlar karıştırılınca hem eserden alınan randımanın azalıyor hem de müşteriler mağdur duruma düşüyor.
“GÜVENİLİR YERLERDEN ALIŞVERİŞ YAPIN”
Bu türlü bir durumla karşılaşmamaları için tüketicilere tavsiyelerde bulunan aktarlar, insanları sağlam yerlerden alışveriş yapmaya ve birkaç lira için kaliteden vazgeçmemeye davet etti.
“BAHARATA FARKLI HUSUSLAR KARIŞTIRIYORLAR”
Eskişehir’de aktarlık yapan Tuncay Tezcan, “İnsanlar soğuk havalarda beden dirençlerini korumak için kışlık baharatlara yöneliyorlar. Bunların içerisine de geçersiz eserler, farklı unsurlar girdiği vakit kalitenin düştüğünü ve eserin tesirinin azaldığını görüyoruz. Müşteri baharatçıya geliyor, şifa bulmak için zencefil alıyor fakat zencefil katkılı olduğu vakit istediği sonucu alamıyor. O vakit da hem müşterimiz mağdur olmuş oluyor hem de baharat kesimi olarak bizim ayağımıza sıkılmış oluyoruz. Bu hilelerin varlığı canımızı çok sıkıyor. Karabiberin içerisine farklı eserler katıyorlar. Mesela en çok uygulanan hilelerden bir tanesi buğday, bulgur üzere hususlar katıyorlar karabibere. Alışılmış bu sıhhat açısından bir ziyan oluşturmuyor lakin karabiberin kalitesini büsbütün bozuyor.” diyerek yaşanan durumu özetledi.
“MÜŞTERİLERİN, TADINA BAKMADAN BUNU ANLAMASI ZOR”
Tezcan, bu üzere hilelerin, eserin tüketiminden evvel fark edilmesinin pek mümkün olmadığı aktarılırken; satıcılar, emniyetli yerlerden alışveriş yapmanın ne kadar değerli bir sorun olduğunun altını şölyle çizdi: “Müşterilerimiz bunlara nasıl dikkat edecekler? Alışılmış bu hileler gözle ayırt edilemez. Anca lezzetlerinden, tatlarından bilebilirler. Beşerler alışverişe çıktığı vakit güvendikleri yerlerden alışveriş yapmalılar. Müşteriler eserin imalat noktalarını sorgulasınlar. Bakanlık onayı var mı onları sorgulasınlar. Başlarına takılan rastgele bir şey oldukları vakit satıcıdan kesinlikle bilgi istesinler. Yani bu çeşit şeylerle karşılaşmamak, uydurma eserlere maruz kalmamak için yapacakları en iyi şey güvendikleri baharat satıcılarından alışveriş yapmaktır.”
“KALİTELİ ESER UCUZA SATILMAZ”
Tezcan, “Müşterilerimiz ekonomik problemlerinden ötürü alışılmış ki ekonomik fiyatlara eser almak istiyor lakin ucuza alacağım diye muhakkak düzmece eserlere istek etmesinler. Zira baharatlar direkt olarak kullanılıyor ve bedenlerine giriyor. Bunlar ileride kesinlikle ve kesinlikle sıhhat tarafında deformasyonlara, rahatsızlıklara sebebiyet verir. İleride karaciğer yetmezliği, böbrek sorunları üzere hastalıklarla karşılaşılabilir.” diyerek kelamlarını noktaladı.
“KARABİBERİ BURADA MÜŞTERİNİN ÖNÜNDE ÇEKERİM”
Yıllardır aktar işinin içinde olan Eskişehirli esnaf Koray Özkılıç, husus hakkında şu sözleri kullandı:
“Ben karabiberi burada müşterinin önünde çekerim. Zira müşteri, önünde karabiberin çekildiğini gördüğü vakit hile olmadığını anlar. Paket karabiber alındığında kaliteden emin olamayabiliyorsunuz. Olağan insanları zan altında bırakmamak lazım fakat mesela marketlerde paket baharatlar var. Ben bunların güvenilirliğinden kuşku ederim. Zira pakette olduğu için besin kodeksine uygun olsa da eserin aktif pahası düşüktür. Yani eserler numuneye girdiği vakit bir sorun çıkmaz ve besin tüzüklerinden geçer lakin kalite olarak düşüklük olabilir. Bugün bir karabiberin paketini açtığınız vakit buram buram karabiber kokusunun yayılması ve insanı hapşırtması lazım.”
Ensonhaber
