Kayseri ve Kastamonu ortasındaki yıllardan beri gelen pastırma yarışı bu defa toplumsal medyaya yansıdı.
Daha evvel gurme Vedat Milor ile Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın Kastamonu pastırmasını övmesiyle gündem konusu olan hangi ilin pastırması daha lezzetli sorusuna artık ise toplumsal medyada yanıt aranıyor.
Vedat Milor’un “hangi ilin pastırması daha lezzetli” anketi, Kayseri ile Kastamonu’yu bir kere daha yine karşı karşıya getirdi.
Tatlı atışmaların yaşandığı ankete yapılan yorumların kimileri ise gülümsetti.
ANKETİ, KAYSERİ YÜZDE 55 İLE ÖNDE GÖTÜRÜYOR
Gurme Vedat Milor,başlığıyla Twitter hesabından başlattığı ankette 120 bin kişi oy kullandı.
Oy verenlerin yüzde 54,8’i Kayseri pastırması daha lezzetli derken, yüzde 45,2’si ise tercihini Kastamonu pastırmasından yana kullandı.
PASTIRMADA KAYSERİ VE KASTAMONU KAPIŞMASI VAKİT ZAMAN YAŞANIYOR
Toplumsal medyadaki ankete kısa müddette binlerce yorum yapıldı.
Belediyelerden sivil toplum kuruluşlarına birçok kurum ve kuruluş yorumlarıyla oy oranlarını yükseltmeye çalıştı.
Kastamonu Belediyesi, “Kayseri pastırmasının ismi, Kastamonu pastırmasının tadı var” derken, Kayseri Kocasinan Belediyesi ise “Kastamonu denildiğinde aklıma; İnebolu kestanesi, Azdavay armudu, Araç ceviz ve kızılcığı, Taşköprü eriği ve sarımsağı geliyor lakin Pastırma demek Kayseri demektir.” yorumunda bulundu.
Daha evvelden de Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, kendisine ikram edilen Kastamonu pastırmasını yedikten sonra ‘mantıda Kayseri, pastırmada Kastamonu’ diyerek Kastamonu pastırmasının lezzetini övmüştü.
“KASTAMONU PASTIRMASI, AĞIZDA KUM ÜZERE DAĞILIR”
Pastırma üreticisi Ömer Karabıyıkoğlu, “Kastamonulular olarak aşikâr bu ankette geride olabiliriz lakin biz biliyoruz ki Kastamonu pastırması, Kayseri pastırmasından daha doğal, daha lezzetli, bizimkisi fabrikasyon bir üretim değil. O yüzden çok emek sarf ederek yapıyoruz. Bizim eserlerimiz büsbütün doğal yollarla yapılmaktadır. Doğal olarak kuruturuz, bütün etaplarında el emeğimiz göz ışığımız vardır. Bizim bölümümüzle birlikte bu ağızda kum üzere dağılan kıvamda çok farklı bir lezzet oluşturmaktadır. Bütün Türkiye’ye sesleniyoruz, Kastamonu pastırmasının kısmı büsbütün farklıdır ve çemenimiz farklıdır. Şayet lezzet düşkünü insanlarımız var ise Kastamonu pastırmasını kesinlikle bir sefer denemelerini tavsiye ediyorum.” dedi.
“KASTAMONU PASTIRMASININ LEZZETİNİ TÜM ÜLKEMİZE TANITACAĞIZ”
Vedat Milor’un daha evvelden Kastamonu ziyaretinde pastırmanın lezzetini tescillediğini söyleyen Ömer Karabıyıkoğlu, “Vedat Milor’un da Kastamonu pastırmasını severek tükettiğini biliyoruz. Geçtiğimiz yıl Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan’da dediği üzere, bizim pastırmamızın lezzeti Kayseri’ninkinden çok daha üstün. Cumhurbaşkanımız, ‘mantıda Kayseri, pastırmada Kastamonu’ demiştir. Bizler, tüm ülke geneline bir halde ulaşarak pastırmamızın lezzetinin tanıtımını yapacağımızı düşünüyoruz. Anketlerde ne çıkarsa çıksın, Kastamonu pastırmasının lezzetinin, Kayseri’den üstünlüğü inkar edilemez. Bizim pastırmamız bir numaradır. Herkesin de Kastamonu pastırmasını tatmasını tavsiye ediyoruz.” diye konuştu.
“HİÇBİR VAKİT FABRİKASYON ÜRETİME DÖNMEDİK”
Anketlerde Kayseri pastırmasının önde çıkmasının Kastamonu pastırmasının daha lezzetli olduğunun gerçeğini değiştirmeyeceğini söyleyen Kastamonu Pastırması üreticisi Turgay Kapucuoğlu da “Diğer gurmelerde pastırmamızdan yedi. Gurmelerimiz bilir Kastamonu pastırmasının özelliğini ve tadını, pastırma tüketen kesim Kastamonu’nun farkını bilir. Ankette Kayseri önde çıkabilir lakin bu bizim Kastamonu pastırmamızın tadını ve lezzetini değiştirmez. Bizler çoklukla az üretim yapıyoruz. Az olduğu içinde özenerek yapıyoruz ve doğal yollarla yapmaya çalışıyoruz. Doğal olarak ürettiğimiz bir eseri, doğal ki de fabrikasyon olarak yapılan bir eserden lezzetli olması kaçınılmaz. Bizler, pastırmamızın lezzetini korumak için hiçbir vakit fabrikasyon üretime dönmedik. İmalatını doğal olarak sürdürüyoruz. Lezzet olarak natürel ki Kastamonu pastırması, Kayseri’den çok daha üstündür.” diye konuştu.
“DOĞAL OLMAYAN BİR ESERİ KIYASLAYAMAZSINIZ”
Vedat Milor’un ‘Kastamonu pastırması mı? Kayseri pastırması mı?’ biçiminde bir anket başlattığını hatırlatan müşterilerden Rıdvan Salcı da, şunları kaydetti:
“Biz, Kastamonu pastırmasını severek tüketiyoruz. Ben, marketten daha evvel pastırma alan birisiyim. Kayseri, Eskişehir, Afyon’un da pastırmalarını yemiş birisiyim. Muhakkak bu pastırmalarla Kastamonu pastırması kıyas edilemez. Eti bilenler, pastırmayı bilenler, bu pastırmaları birbiriyle kıyas daha etmeyeceklerdir. Zira doğal üretilen bir eser ile doğal olmayan bir eseri kıyaslayamazsınız. Kastamonu pastırmasının çemeni başka kıymetlendirilebilir, etini başka kıymetlendirebiliriz.”
“YÖRESEL LAKİN KALİTELİ KALSIN”
Kayseri pastırması üzere her yere yayılmasından fazla yöresel ve kaliteli bir formda Kastamonu pastırmasının kalmasını temenni eden Salcı, şöyle devam etti:
“Bizim Kastamonu pastırmasını eski klâsik yollarla doğrama hali vardır. Ayrıyeten tabiatta kuruduğu için Kastamonu pastırmasının lokum üzere ağızda eriyen bir lezzeti vardır. Kayseri pastırması yahut öteki pastırmalarda bu türlü bir olayı göremezsiniz. Ağza kayış üzere gelen ağzınızda gevelediğiniz bir et kesimi olmuş oluyor. Fakat yemeklerde kullanabiliyorsunuz. Pastırmayı çok pazarlamak, çok yere yaymak, çok fazla marketlere ulaştırmak Kayseri pastırmasının kaliteli olduğu manasına gelmiyor. Bir vatandaşlar olarak doğallığın, lezzetin, kalitenin her vakit yanındayım. Bu türlü olmasını da istiyoruz. Ben şahsen Kayseri üzere her yere yayılmasından daha fazla yöresel kalsın lakin kaliteli kalsın isterim.”
Ensonhaber
