Hatay’ın Dörtyol ilçesinde bayanlar, Kurban Bayramı’nda sofraları süsleyecek yufka ekmekleri imece tarzı yapıyor.
Her gün bir konutta toplanarak bayram hazırlığı yapan bayanlar, yufka ekmek için kolları sıvadı.
MEKAN OCAĞINDA PİŞEN EKMEK
Bayanların yardımlaşarak yaptığı yufka ekmekler, bayram sofralarında tüketiliyor.
ESKİ BİR GELENEĞİ YAŞATIYORLAR
Özerli Mahallesi sakinlerinden mesken hanımı Fatma Başar Aslan, yufka ekmek yaparak hem kurban sofralarını taçlandırdıklarını, hem de eski bir geleneği sürdürdüklerini söyledi.
UZUN VADE SAKLANABİLİYOR
İmece yöntemi bayrama yakın mahalledeki birçok aileye yufka ekmek hazırladıklarını anlatan Aslan, “Yöresel lezzeti Kurban Bayramı için yapıyoruz, prodüksiyonu zahmetli lakin bayram sofralarına lezzet katıyor. Uzun vade saklanıyor olması da önem arz ediyor, tüketeceğimiz vakit 10 dakika evvelce hafif ıslatarak bekletiyoruz ve daha sonra yiyoruz.” dedi.
EKMEĞİN RAHMETI ARTIRDIĞINA İNANIYORLAR
Mesken hanımlarından Melahat Yıldız da yufka ekmeklerin meskenlerde rahmeti arttırdığına inandıklarını söz etti.
Her bayram öncesi mahallede bayanlarla bir araya gelip hem sohbet ettiklerini hem de ekmeklerini pişirdiklerini aktaran Yıldız, yardımlaşmanın da kıymetini bununla anladıklarını lisana getirdi.
“İNŞALLAH BU GELENEĞİMİZ YILLARCA SÜRER”
Mahalle muhtarı Muhlis Aslan da her bayram öncesi mahallede bayanların yufka ekmek yapma telaşının başladığını belirterek, “Mahallemizde atalarımızdan gelen bu bayram öncesi tatlı telaşa bir de yufka ekmek telaşı ekleniyor. Bayanlarımız imece yöntemi bunu çözüyor, inşallah bu geleneğimiz yıllarca sürer.” sözünü kullandı.
Ensonhaber
