Kâfi ve istikrarlı beslenmenin sıhhatin temelini oluşturduğunu vurgulayan Dyt. Ayşe Korkmaz, kısa ya da uzun vadede sıhhate ziyan vermeyecek ve sürdürülebilir olacak bir beslenme halinin benimsenmesi gerektiğini belirtti.
Sıhhati korumak ve hayat kalitesini yükseltmek için bedenin ihtiyacı olan besinlerin kâfi ve istikrarlı olarak alınması büyük değer taşıyor.
Kısa ya da uzun vadede sıhhate ziyan vermeyecek ve sürdürülebilir olacak bir beslenme formunun benimsenmesi gerektiğini belirten Korkmaz, sağlıklı beslenme; cinsiyet, yaş, uzunluk, kilo, sıhhat durumu, fizikî aktivite, kullanılan ilaçlar üzere faktörlerin dikkate alınarak bireye özel olarak düzenlenmiş beslenme planı olarak ele alındığını söyledi. Korkmaz, en değerli noktanın ise devamlılığı olan bir beslenme planı uygulamak olduğunu lisana getirdi.
DÖRT YAPRAKLI YONCA MODELİNİ KULLANIN
Günlük beslenme planı yaparken, dört yapraklı yonca modeli olarak isimlendirilen dört besin kümesinin beslenme planının içinde olması gerektiğini belirten Korkmaz, besin kümelerini sıraladı.
Süt ve süt eserleri
Bireyde süt ve süt eserleri kümesinin kısıtlanması gereken bir sıhhat sorunu olmadığı durumlarda günlük kalsiyum alımı için günde 2 porsiyon (500 g) tüketilmesi gerekiyor. Ayrıyeten, çocukluk, gebelik üzere devirlerde alınması gereken ölçü 2 katına kadar çıkabiliyor.
Ekmek ve cinsleri
Günlük güç gereksiniminin karşılanması için gün içinde muhakkak ölçülerde ekmek ve/veya ekmek yerine geçen besinlerden almak gerekiyor. Ayrıyeten, günlük posa tüketimi için değerli olan bir besin kümesidir. Burada kıymetli olan nokta tüketilen besin tercihidir. Örneğin, karabuğday, yulaf, tam buğday ve eserleri üzere besinler tercih edilmelidir.
Et çeşitleri
Günlük protein gereksiniminin karşılanması için hayvansal/bitkisel protein kaynaklarını tüketmek epey kıymetli. Günlük tüketilmesi gereken ölçü ferdî olarak farklılık gösteriyor. Örneğin, yaş, hastalık durumu, idman nizamı üzere… Et kümesini gereken ölçüden fazla tüketmek ileri vakitlerde sıhhati olumsuz tarafta etkileyebiliyor.
Zerzevat ve meyve
Günlük vitamin, mineral ve posa alımı açısından kıymetli olan bir besin kümesidir. Kısıtlanması gereken bir sıhhat durumu yoksa günde 5-8 porsiyon tüketilmesi gerekiyor. Bilhassa içinde bulunduğumuz pandemi sürecinde bağışıklığın güçlendirilmesi için kıymet taşıyor. Günlük posa tüketimi açısından kıymetli bir besin kümesi olduğu unutulmamalı.
ÖĞÜN SAYISINA DİKKAT ETMEK GEREKİYOR
Süt ve türevleri, ekmek ve türevleri, et çeşitleri ve sebze-meyve çeşitlerinden oluşan besin kümelerinin gün içinde kâfi ve istikrarlı bir halde tüketilmesinin çok değerli olduğunu vurgulayan Korkmaz, gün içindeki öğün sayısına da dikkat etmek gerektiğinin altını çizdi.
Belirlenecek öğün sayısının ferdî farklılıklara ve sıhhat durumuna nazaran değişiklik gösterebildiğini belirten Korkmaz, günlük su tüketiminin de kâfi ve istikrarlı beslenme kadar sıhhat için kıymet taşıdığını ve sıvı kısıtlaması gereken bir durum yoksa günlük olarak kilo başına 30 ml su tüketilmesi gerektiğini söyledi.
Korkmaz, dört ana besin kümesi dışında tüketilen birtakım eserlere de dikkat edilmesi gerektiğini belirterek bilhassa şeker ve şeker ilave edilmiş eserler, yağ ve yağlı besinler, hazır paketli besinler, tuz ve alkol üzere eserlerin denetimsiz bir halde tüketilmesinin gereksiz kalori alımına sebep olabildiğini ve sıhhat üzerinde olumsuz tesirler oluşturabileceğini söyledi.
Ensonhaber
