Sahur sofralarının en çok tercih edilen kahvaltılıkların yanında tazecik bir ekmeğe kimse hayır diyemez. Bir dilimiyle ortama sıcaklık katan ekmeklerden kuru domatesli ve kekikli çeşidiyle mutfağınıza konuk oluyoruz. Hazırlaması epey kolay, dışı çıtır içi yumuşacık bu ekmek, tek başına peynirle bile çayın yanında tüketebileceğiniz lezzette. Tam ölçülü tanım arayanlar için gramajıyla verdiğimiz bu ekmek tanımını, ölçü kabınızla ya da su bardağınızla ölçebilin diye dönüştürerek iki haliyle de sizlerle paylaşıyoruz. İşte, sahur için mesken üretimi tazecik ekmek tanımımız;
KURU DOMATESLİ EKMEK TANIMI
Materyaller
– 500 gr un (3,5 su bardağı)
– 240 ml ılık su ( 1 su bardağı)
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 21 gr yaş maya (1/2 paket)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 50 gr kurutulmuş domates ( 10-12 adet)
– 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
Derin bir kabın içerisinde su, yaş maya, zeytinyağı, tuz ve şekeri alıp karıştırın. Unu azar azar yedirerek sıvı karışıma ek edin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Son olarak kurutulmuş domatesi ve kekiği ilave edip homojen dağılacak formda tekrar yoğurun. Üzerine streç sinema ile kapatıp 1 saat kadar mayalandırın.
Hamuru unladığınız tezgahın üzerine alın ve 1-2 dakika hava kabarcıkları sönünceye kadar yoğurun. Dikdörtgen biçimde elinizle açıp uzun kenarlarını ortaya katlayın. Uzun ekmek formunu verip üzerine bıçakla çizikler atın. Evvelce ısıttığınız 180°C deki fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Tel ızgara üzerine alın ve oda sıcaklığına gelen ekmeğinizi dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun…
Ensonhaber
