Kurutulmuş domates elde etmek için güneşin altına serilen tonlarca eser, görsel bir şölene dönüşürken bu çalışma için verilen emek de ortaya çıkıyor.
KURUTULMUŞ DOMATESTE BEREKETLİ BİR DÖNEM HEDEFLENİYOR
Türkiye’de son yıllarda ihracatı süratle artan ve ABD ve Avrupa pazarlarından ağır talep gören tarımsal eserlerden kurutulmuş domateste, üretici bu yıl bereketli bir dönem bekliyor.
TORBALI’DA KURUTULMUŞ DOMATES MESAİSİ BAŞLADI
Ege Bölgesi’nde kurutulmuş domates üretim merkezlerinden Torbalı’da temmuzda hasat edilen domatesler, beyaz örtülere serilmeye başlandı.
DOMATESLER İKİYE BÖLÜNÜYOR
Bunaltıcı sıcağın altında çalışan çok sayıda çiftçi ve tarım emekçisi, tarlalardan getirilen domatesleri ikiye bölerek örtülerin üzerine sıralıyor. Milyonlarca domatesin güneşin altında beyaz örtü üzerine yayılması renkli imajlar oluşturuyor.
Yaklaşık 1 hafta kuruduktan sonra müşteri talebine nazaran kükürtlü yahut tuzlu olarak hazırlanan domatesler, başta ABD ve Avrupa olmak üzere 60’ın üzerinde ülkeye ihraç ediliyor.
KURU DOMATES TESCİL YOLUNDA
Torbalı Ticaret Odası İdare Konseyi Lideri Abdulvahap Olgun, bu dönem Torbalı’da yaklaşık 40 bin dönüm alanda domates ekimi yapıldığını, bunun yüzde 80’inin salçalık, yüzde 20’sinin ise kurutmalık olarak değerlendirileceğini söyledi.
BU GÜNEŞ AÇISI VE NEM ORANI ÖTEKİ YERDE YOK
Torbalı’nın bulunduğu coğrafik özelliğin domatesi kurutmada fark oluşturduğuna dikkati çeken Olgun, “Bu güneş açısı ve nem oranı dünyanın öbür yerinde yok. Ayrıyeten bizim ovamızda yetişen domatesler, güneşin altında kurutuluyor ve yeniden buradaki fabrikalarda işlenip dünya pazarlarına gönderiliyor.” diye konuştu.
İÇ TALEP DÜŞÜK
Kuru domateste iç pazar talebinin çok düşük olduğunu aktaran Olgun, bilhassa İtalya pazarının gereksiniminin kıymetli kısmının bu ovalardan karşılandığına işaret etti.
İTALYA’NIN PİZZALARI BU DOMATESLERDEN YAPILIYOR
Olgun, şunları kaydetti: “İtalya’nın meşhur pizzalarında, makarnalarında görmüş olduğunuz kuru domatesler bu ovadan, bu stantlarda kurutulan domateslerden gidiyor. Bu yıl çok bereketli bir dönem bekliyoruz. Ayrıyeten ilçemizle özdeşleşen kuru domates için coğrafik işaret müracaatında bulunduk. Ön değerlendirmeler çok olumlu geçti. Çok yakın vakitten Torbalı’nın kuru domatesi tescillenecek.”
Olgun, Türkiye’den ve yurt dışından daima heyetlerin gelerek Torbalı’nın kuru domatesteki muvaffakiyetini incelediğini, son olarak Tuz Gölü’nde yapılması düşünülen bir kurutma tesisi için tavsiyelerde bulunduklarını lisana getirdi.
“TUZLA KURUTULMUŞ YA DA KÜKÜRTLÜ ESER ALAN ÜLKELER FARKLI”
Kuru domates ihracatçısı Kemal Saygıner de güneş altındaki mesainin zorluğunun altını çizdi. Avrupa Birliği’nin yalnızca tuzla kurutulmuş eser aldığına değinen Saygıner, ABD, Kanada, Avusturalya ve Brezilya üzere ülkelerin ise kükürtlü eser talep ettiğini anlattı.
“TARIM PERSONELLERİMİZ BİRER KAHRAMAN”
Bu yıl 190 bin metrekare üzerinde stantta domates kuruttuklarını belirten Saygıner, “Burada çalışan tarım emekçilerimizin her biri birer kahraman. Güneşle başlayıp güneşle biten, uzun ve sıcak bir mesaileri var. Biz onlara minnettarız. Bu emek olmasa bu mal değerlenmez. Bu beşerler olmazsa bu ihracat olmaz, ihracat olmazsa bu ülkede kalkınma olmaz.” sözlerini kullandı.
EN FAZLA İHRACAT ABD’YE
Ege İhracatçı Birlikleri bilgilerine nazaran, Türkiye 2020’de 83 milyon dolarlık kuru domates ihraç etti. Bu yılın 6 aylık periyodunda ise geçen yılın 6 ayına nazaran kuru domates ihracatı yüzde 30 artışla 37 milyon 860 bin dolardan 49 milyon 179 bin dolara yükseldi.
Kuru domates ihracatında birinci sırada 8 milyon 215 bin dolarla ABD yer aldı. Bu ülkeyi 7 milyon 757 bin dolarla İtalya ve 6 milyon 156 bin dolarla Almanya takip etti.
Ensonhaber
