Çin’in sokak lezzetlerinden birisi olan camdan meyve tatlısı Tanghulu, son günlerde tatlı severlerin yeni favorisi durumunda.
Yapılışı epeyce kolay olan bu tatlı, Türklerin de epey sevdiği elma şekerine benziyor.
Tanımı denemek isteyenler camdan meyve şekerinin yapılışını ve materyallerini araştırıyor.
TANGHULU NEDİR?
Tanghulu çıtır bir şeker kabuğuyla kaplanmış bambu çubuklarında şişlenmiş meyvelerden yapılan klâsik bir Çin atıştırmalığıdır.
Bir rivayete nazaran, Song hanedanındaki bir imparatorun kraliyet cariyesi gizemli bir hastalığa yakalanmış. Alıç meyvelerinin tıbbi özelliklerini bilen mahkeme tabibi, her yemekten evvel bu meyvelerden beş ila on kesim yemesini söylemiştir
Ne yazık ki, cariyenin bu meyveleri yemesinin tek yolu, onları daha lezzetli hale getirmek için şekerle kaplanmasıdır. Lezzetli “tedavi” sonunda işe yaramış ve bayan sonunda iyileşmiştir.
Kasaba halkı bu mucizevi tedaviyi duymuş ve çok geçmeden beşerler oradan atıştırmalık olarak bir çubukta şekerlenmiş meyve yemeye başlamıştır.
Pekala camdan meyve şekeri Tanghulu nasıl yapılır? İşte tanımı..
CAMDAN MEYVE ŞEKERİ TANGHULU TANIMI
Materyaller:
- 200 gram şeker
- 120 ml su
- Çilek
- Üzüm
- Tahta şiş
Su ile şekeri tenceremize alıyoruz.
Kısık ateşte 10 dk. orta ara karıştırarak 4 dakika yüksek ateşte karıştırarak kaynatıyoruz.
Bir bardak soğuk suyun içine azıcık döktüğünüzde camlaşıp çıtırdıyorsa olmuş demektir. Daha sonra kürdana batırdığımız meyveleri şerbete batırıp yağlı kağıda alıyoruz.
Afiyet olsun..
Ensonhaber
