Afyonkarahisar’da internetten görerek istiridye mantarı üretimine başlayan genç, günlük yaklaşık 100 kilogram mantar üreterek geçimini sağlamaya başladı.
İstiridye mantarı ile üretime başlayan genç sonraki günlerde kayın ve kavak üzere mantar çeşitlerini de yetiştirirken, son aylarda ise talebe yetişemediğini lisana getirdi.
Dinar kent merkezinde yaşayan Hayati Öztürk, internetten gördüğü istiridye mantar üretimini yapmaya karar vererek konutunun yanında bir yer yaptı. Akabinde üretime başlayan Öztürk, artık aylık yaklaşık 3 ton mantar üretimi yapıyor.
KAYIN VE KAVAK MANTARI DA ÜRETECEK
Eserlerini Türkiye’nin birçok kentine gönderdiğini söz eden Öztürk, istiridye mantarı üretimi ile başladığı kendisine ilişkin yerde ilerleyen vakitler kayın ve kavak mantarı da yetiştirmeye başladığını söz etti. Öztürk, “Türkiye’de bu işe çok talep var ve karşılanmıyor. Bilhassa kavak mantarı herkesin yetirebileceği bir mantar çeşidi değil zira çok dikkat edilmesi gereken bir mantar. Ülkemizde talep çok fazla ve mantar gereksinimini karşılayamıyoruz.
MANTARLAR İSTANBUL, İZMİR VE BURSA’YA GİRİYOR
Üretilen mantarların büyük çoğunluğu İstanbul, İzmir ve Bursa üzere kentlerde satılıyor. Bu yüzden talep olarak büyük açık var.” diye konuştu.
“ÜRETTİĞİMİZ ESERLER İÇ PİYASADA ERİYOR”
Ortalama büyüklükte bir odada 10 tonluk mantar üretimi yapılabileceğini ve bunun da bir ailenin geçimini sağlayabileceğine dikkat çeken Öztürk bilhassa işsiz olan gençlerin bu alana yönelmelerinde yarar olacağını vurgulayarak, “Şu anda ülke olarak kendimize yetiştiremediğimiz için ihracatını yapamıyoruz. Ürettiğimiz eserler iç piyasada eriyor. Bu dalı ileride yapılabilecek meslekler ortasında görüyorum yani mantarın geleceği açık.” dedi.
Ensonhaber
