Hafta içi her gün FOX TV ekranlarında izleyicisiyle buluşan Zuhal Topal’la Sofrada programının bugünkü yarışmacısının menüsünde mücver yer aldı.
On bir ayın sultanı Ramazan ayında sofralarını çeşit çeşit yemeklerle süslendirmek isteyenler de mücver tanımı hakkında araştırmalarına başladı.
Türk mutfağında hayli sevilen, pratik tanımı ve kolay imali ile bilinen mücver, kabak, un ve yumurtanın muazzam birleşimi ile yapılıyor.
Ramazan ayında iftar sofralarında orta sıcak olarak ikram edebileceğiniz bir yemek arıyorsanız, mücver tanımı tam size nazaran.
Pekala, mücver nasıl yapılır, gereçleri nelerdir? İşte, iftar sofralarına çok yakışan mücver tanımı…
MÜCVER TANIMI İÇİN MATERYALLER
- 3 adet kabak
- 3 kol taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 3 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 dilim beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı yahut sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
MÜCVER NASIL YAPILIR? MÜCVER TANIMI
- Öncelikle dereotu, maydanoz, taze soğanı ince ince doğrayın.
- Mücver için hazırlayacağınız kabakları rendenin büyük gözenekli kısmı ile rendeleyin ve rendelenen kabakların suyunu sıkın.
- Karıştırma kabına yumurta, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ek ederek çırpın.
- Bir dilim peyniri de ezerek karıştırma kabına ek edin.
- Üzerine doğranmış yeşillikleri, rendelenmiş kabağı ek ederek karıştırın.
- En son un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra mücver harcı kaşık ile dökerek yuvarlak biçim verin.
- Evvelce ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 20-25 dk pişirin.
- İsterseniz tavada da kızartabilirsiniz. Afiyet olsun..
Servis önerisi: Herkesin damak zevki farklı olduğundan mücveri yoğurtlu sosla tüketenler de var yeşilliklerle süsleyen de. Ana materyali kabak olduğu için genelde yoğurtla tercih edilmektedir.
Ensonhaber
