Tunceli’nin Çemişgezek ilçesine bağlı Kıraçlar köyünde, yetiştirilen kış kavunları yaz aylarında hasat edilmesine karşın hala depolarda tıpkı tazeliğini koruyabiliyor.
Kokusu, tadı ve uzun vadeli dayanaklığıyla bilenen kavunlar, kış sofralarına yaz mevsimi havası katıyor.
TAVANA İPLE ASILARAK KORUNUYOR
Yaz aylarının son günlerinde tarlalardan büyük bir özveriyle toplanan kavunlar, meskenlerin depolarında iplerle tavana asılarak ve samanlıklarda saman içinde koruma ediliyor.
Nisan ayına kadar korunan kavunlar, üreticiler tarafından bir kısmı marketlere satarak ekonomik gelir elde edilirken, kimileri da gelen konuklarına de ikram ediyor. Kokusu, tadı ve uzun dayanmasıyla bölgede “Hıdıroz kış kavunu” olarak ünlü,
“YÜZYILLARDIR TOHUMU BİZDEDİR”
Kavun tohumlarının yüzyıllardır köylülerde olduğunu belirten Kıraçlar köyü sakinlerinden Fevzi Yüksel, “Çekirdekler, babadan oğula oğuldan oğula gelen bir tohumdur. Biz bu çekirdek tohumunu ekim aylarının sonunda topluyoruz. Serada poşet içinde yetiştirip mayıs ayında tekrardan ekiyoruz. Kavunumuz çok hoş ve kalitelidir. Bunları ekim ayında topladığımız vakit filelerin içine koyup direklere asıyoruz. Konuğumuz, dostumuz geldiği vakit da kış aylarında onlara ikram ediyoruz.
KAVUNUN DAHA BÜYÜK BİR PAZARA GEREKSİNİMİ VAR
Eşsiz bir tada sahip kavunlarımızın hoş bir pazarı olup satışını yapabilsek daha da hoş olacak.” dedi.
“KIŞ AYLARINDA TAZE KAVUN YEMEK ÇOK GÜZEL”
Kavunun kışın da taze taze tüketilmesinin hoş bir durum olduğunu aktaran İmam Aydın ise “Bu kavun bizim Kıraçlar köyüne aittir. Kendim bildim bileli biz bu kavunu köyümüzde yetiştiriyoruz. Bu kavunun tadı başkalarından farklı çok lezzetli.
BU KAVUN HER TOPRAKTA YETİŞMEZ
Her toprakta yetişmez. Bizim bu bölgede çok hoş ve tatlı oluyor. Tahminen öteki yerlerde de yetişir ancak bizimkisi üzere tatlı olmaz. Mayıs aylarında ekiyoruz, ekim aylarında topluyoruz. Soğuk yediği vakit daha hoş oluyor. Filelerin içerisinde tavana asıyoruz bir de samanın içine koyup bekletiyoruz. Kış aylarında bu kavunu tüketmek çok hoş.” diye konuştu.
Ensonhaber
