Çoğumuzun yaptığı üzere meyvelerin kabuklarını soyup çöpe atıyorsanız, bilmeniz gereken bir şey var. Her şeyden evvel, meyvenin kabuğunu neden soyduğunuzu düşünün? Algılanan mikroplar ve bakterilerle mi, yoksa kimyasalların ve böcek ilaçlarının kullanımıyla mı, yoksa bazen yenilebilir olmadıkları için mi? Sonuç olarak, onların sana ziyanlı olduğunu düşünüyorsunuz, değil mi?
Görünen o ki, kabuğu en fazla besin içeren, hatta meyvenin kendisinden bile daha fazla olan kimi meyveler var. Kimyasallar ve mikroplar hakkında endişeleniyorsanız, meyveleri düzgün bir formda yıkayın ve akabinde yiyin. Fakat kabuklarını soymayın; zira soyarsanız kendinizi birçok besinden yoksun bırakabilirsiniz. İşte, size kabuğunu soymadan yemeniz gereken meyvelerin listesini veriyoruz;
1. ERİK
Erikler, çok çeşitli sıhhat faydaları sağlayan, besin açısından varlıklı bir meyvedir. Koyu mor, içinde sarı parıltılı kırmızı deri yahut yeşil sarı renkte bulunabilirler.
Bu kusursuz meyvenin kabukları, oksidatif gerilimle bağlı şartların gelişme riskini azaltan antioksidan özelliklere sahip bitki bileşikleri olan polifenollerle doludur. Bu bileşikler cildin koyu renginden sorumludur. Güçlü bir lif kaynağı olan erik, kabızlıktan tesirli bir halde kurtulmaya yardımcı olur.
2. ARMUT
Armut meyvesini yemeden evvel kabuğunu soyuyor musunuz? Bu mucizevi meyvenin kabuğu, armuttaki toplam lif ve antioksidanların yarısını içerir. Lif, bağırsak nizamını dayanaklar, kabızlığı giderir ve bağırsak sıhhatini güzelleştirir. Bu nedenle, armudu kabuğuyla birlikte yemek daha güzeldir.
3. KİVİ
Kivi meyvesinin soyulmadan yenebileceğini pek kimse bilmez. Evet, yanlışsız duydunuz! Bu meyvenin derisi lif, folat, E vitamini ve C vitamini ile yüklüdür ve bağışıklığı artırabilir.
4. ELMA
Kimilerimiz elmayı kabuğu soyulmuş biçimde yemeyi tercih ederiz. Bunun nedeni, elma kabuğunun, doku hasarına karşı koruyan ve dejeneratif hastalıkları önleyen anti-inflamatuar kersetin de dahil olmak üzere yüksek bir antioksidan konsantrasyonuna sahip olmasıdır. Ayrıyeten kanser riskini azaltan triterpenoid isimli bir bileşiğe sahiptir.
Ensonhaber
