Samsun’un Bafra Ovası’nda birinci defa üretilen rengarenk karnabaharlar hem göze hem de mideye hitap ediyor. Sarı, turuncu, mor ve yeşil karnabaharlar hem şaşırtıyor hem de ağır talep görüyor.
RENKLİ KARNABAHAR ÜRETİMİ İÇİN SAMSUN SEÇİLDİ
Türkiye’de çok az sayıda üretimi yapılan renkli karnabaharlar, Bafra Ovası’nda yetiştirilerek yurt içi ve yurt dışına gönderiliyor.
ÇOCUKLAR KARNABAHARI BU TÜRLÜ SEVECEK
Çocuklara karnabaharı sevdirme niyetiyle yetiştirilen renkli karnabaharlar, lezzetiyle ve besin bedelleri ile de beyaz karnabaharın 1 adım önüne geçiyor.
“BUNLARDA GDO MU VAR YA DA BOYADINIZ MI?”
Renkli karnabaharları görenlerin en çok GDO ve boyama konusunda tasa duyduğunu tabir eden ıslah deneme uzmanı Aslan, “Türkiye’de daima olarak beyaz karnabahar tüketiliyor. Faydalı bir zerzevat olan karnabaharın sofralarda daha çok yer alması için ve bilhassa çocukların karnabahar tüketme alışkanlığını kazanması için renkli karnabahar çalışması başlattık. Tarlamızda beyaz haricinde mor, turuncu, yeşil ve sarı olmak üzere 4 farklı renkte karnabahar üretiyoruz. Renkli karnabahar hakkında en çok ‘GDO’ sorusu alıyoruz. ‘Bunları boyadınız mı, bunlarda GDO mu var?’ üzere sorular geliyor. Eserlerimizde boya ve GDO yoktur. Yalnızca klâsik ıslah sistemi ile bu eserleri yetiştiriyoruz.” dedi.
ESERİN RENGİNE ÖZELLİKLERİ ÇEŞİTLENİYOR
Eserlere beklediklerinden çok talep aldıklarını lisana getiren Engin Aslan, “Ürünlerin lezzetlerinde de beyaz karnabahara nazaran fark var. Renkli karnabaharlar beyaza nazaran daha yumuşak, asit oranı daha düşük ve içerisindeki besin kıymetleri daha yüksek. Ayrıyeten turuncu olan karnabaharda havuçta da bulunan betakoratin oranı daha yüksek. Bu da ekstra besin kıymetlerine yol açıyor. Mor karnabaharda başkalarına nazaran besin kıymetleri daha yüksek. Renkli karnabaharları 3 yıldır deneme çalışması yapıyoruz. İlerleyen yıllarda Türkiye’nin birçok noktasında, birçok market ve manavında renkli karnabaharlara denk gelinecek. Eserlere şu anda beklentimizden daha çok talep geliyor.
ESERLERE İLGİ ÇOK, TALEPLERE YETİŞEMİYORUZ
Gönderdiğimiz halciler 2 kasa aldıysa bir dahaki sefere 4 kasa istiyor. Çok önemli bir taleple karşı karşıyayız ve taleplere yetişemiyoruz.” diye konuştu.
“RENKLİ KARNABAHARLAR DAHA PAHALI”
Tonaj ve tohum farkı nedeniyle renkli karnabaharların beyaz karnabaharlardan daha değerli olduğunu belirten Aslan, şunları söyledi:
“Biz 55 dekarda üretim yapıyoruz. Her yıl üretim alanını genişletiyoruz. Renkli karnabaharlar, beyaz karnabaharla nazaran daha değerli. Bu da tohumlarının daha değerli ve tonajlarının yerde düşük olmasından kaynaklanıyor. Beyaz karnabaharın hal fiyatı 3 lira ise renkli karnabaharların en az 5 lira olması gerekiyor. Havalar soğudu ve kışlık zerzevat tüketimi başladı. Türkiye’nin birçok noktasında karnabahar ve başka kışlık eserleri hasat ediliyor. Fiyatlar da epeyce düşük olduğundan vatandaşları bol bol kışlık zerzevat tüketmeye davet ediyoruz. Vatandaşların da içi rahat olsun. Renkli karnabaharlarda GDO yoktur ve rahatlıkla tüketebilirler.”
Ensonhaber
