MasterChef yarışında haftanın kaptanlık gayreti için kollar sıvandı.
Şefler yarışmacılardan dışı çıtır içi sulu en iyi Tavuk Kievski tanımını yapmalarını istedi.
Klasik bir Rus yemeği olan tavuk kievski, bir çeşit içli köfteye emsal ve tavuğun beyaz etiyle yapılır. İçerisinde taze otlar ve sarımsakla harmanlanmış tereyağı saklayan bir lezzettir.
Tanımı denemek isteyen izleyiciler, Tavuk Kievski nasıl yapılır, gereçleri nelerdir merak ediyor. İşte klasik tanımıyla Tavuk Kievski materyalleri ve yapılışı…
TAVUK KİEVSKİ GEREÇLERİ
- 2-3 diş sarmısak
- 1 çimdik tuz
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 6 çorba kaşığı yumuşatılmış tereyağı
- 4 adet tavuk göğüs (derisi alınmış ve yarım cm kalınlığına inceltilmiş)
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- karabiber
- tuz
- kızartmak için sıvı yağ
MASTERCHEF TAVUK KİEVSKİ TANIMI
Tereyağı oda sıcaklığına getirin. Maydanoz ve tarhunu incecik kıyın. Sarımsakları ezin. Tereyağ, otlar, sarımsak, karabiber ve tuzun yarısını yeterlice harmanlayın.
Tavuk göğüslerine keskin bir bıçak yardımıyla cep açın.
Açtığınız ceplerin içine tereyağlı karışımdan çokça koyun ve tavuk göğüslerini kürdan yardımıyla tekrar tutturun.
Kızartma yağını kızdırmaya başlayın.
Unu bir tabağa yayın ve tuzun geri kalanıyla harmanlayın. Yumurtayı çukur bir tabakta çırpın ve ekmek kırıntılarını da öteki bir tabağa yayın.
Tavukları evvel una sonra yumurtaya en son da çokça ekmek kırıntısına bulayın.
Yeterlice kızmış yağa tavukları atın. Her iki yüzü de koyu altın sarısı olana dek kızartın.
Ensonhaber
