Salgın, vitamin ve mineral açısından varlıklı olduğu belirtilen parmak büyüklüğündeki küçük sebzelere ilgiyi artırdı.
Antalya’nın Serik ilçesinde bir tarım firmasının 2 bin dönümlük alanda ürettiği, uzunlukları 5 santimetreyi geçmeyen minyatür patlıcan, kabak, salatalık, havuç, mısır, küçük olmalarından ötürü göze de hitap eden ıspanak, marul, domates, pancar, biber, kereviz, roka, turp, fasulye ve soğan üzere küçük boyuttaki 180 çeşit eser, bilhassa koronavirüs sürecinde aranan eserler oldu.
İHRACATTA YÜZDE 20’LİK ARTIŞ
Antalya’daki firmanın pazarlama yöneticisi Burak Akbulut, minyatür sebzelerin vitamin ve mineral açısından daha varlıklı olduğunu söyledi.
Talep doğrultusunda üretimi artırdıklarını lisana getiren Akbulut, “İhracat kanalında salgından evvelki periyoda bakıldığında yüzde 20’lik bir artış mevcut. Daha çok Rusya ve Arap ülkelerinden talep geliyor.” dedi.
“İNSANLAR TAZE YEŞİL BİTKİYE YÖNELDİ”
Salgınla uğraş edilen bu periyotta taze bitki baharatlarından oluşan limonlu kekik, ada çayı, rozmarin (biberiye) ve limon çubuğu üzere eserlere de talebin arttığını söyleyen Akbulut, “İnsanlar bu süreçte kurutulmuş bitkilerden fazla taze, yeşil bitkilere yöneldi. Kolundan koparıp satışa verdiğimiz minyatür bitkilere de ağır ilgi var. Soğuk algınlığında direncin artmasında yararlı bitkiler.” diye konuştu.
YENİLEBİLİR ÇİÇEKLER POPÜLERLİĞİNİ KORUDU
Göze ve mideye hitap eden lüks restoranlarda, otellerin alakart restoranlarında kullanılan yenilebilir çiçeklerin de bu süreçte tanınan olduğunu lisana getiren Akbulut, farklı aromalardaki bitkilerin gastronomi alanında yaygın halde kullanılmaya başlandığını bildirdi.
Ensonhaber
