Türkiye’nin kıymetli zeytin üretim merkezlerinden Kilis’te 280 bin dekarda yetiştirilen zeytinde elde edilen yüksek rekolte ve fiyat artışı üreticileri mutlu etti.
HÖYÜK KAZILARINDA 4 BİN 500 YILLIK ZEYTİN ÇEKİRDEĞİNE RASTLANMIŞTI
Oylum Höyük kazılarında 4 bin 500 yıllık zeytin çekirdeğine rastlanılan Kilis’te üretilen zeytin ve zeytinyağı, aroması, kendine has tadıyla mutfakların vazgeçilmezleri ortasında yer alıyor.
Yaklaşık 263 bin dekarda yağlık, 17 bin dekarda sofralık zeytin üretimi yapılan kentte bu dönem yaklaşık 80 bin ton rekolte elde edildi.
Hasadın sonuna gelinen Kilis sofralık zeytininin kilogramı ortalama 7 liradan satışa sunuluyor, zeytinyağı ise 25 ile 30 lira ortasında alıcı buluyor.
“KİLİS, ZEYTİNİN ANAVATANI”
Kilis Ziraat Mühendisleri Odası Lideri İnanç Özdemir, zeytin üretiminde kentin kıymetli bir yere sahip olduğunu, hafriyatlarda ortaya çıkarılan 4 bin 500 yıllık zeytin çekirdeği ve kalıntılarının da Kilis’in “zeytinin anavatanı” olduğunu gösterdiğini belirtti.
OMEGA 7 İÇERİYOR
Kilis zeytinyağında polifenol kıymetlerinin yüksek olduğunu lisana getiren Özdemir, “Diğer vilayetlerin zeytinyağına göre Omega 7 asidinin olması zeytinimizi başkalarından ayırıyor.” dedi.
“ZEYTİNİN FİYATI İKİ KAT ARTTI”
Zeytinyağı fiyatlarının geçen yıla nazaran yaklaşık 2 kat arttığına dikkati çeken Özdemir, şöyle devam etti:
“Zeytinde bu sene ‘var’ yılı, çiftçilerimizin yüzünün güldüğü yıl. Zeytin hasadında sonlara yaklaştık. Çiftçilerimiz üzüm, biber ve öteki eserlerde para kazanamadı. Üreticilerimiz inşallah bu ziyanlarını zeytinyağında karşılar. Geçen sene kilogramı 12-15 liradan satılan zeytinyağı şu an 25-30 liradan satılıyor. Yaklaşık 2 kat artış sağlandı. Sıkıntı ve meşakkatli bir iş. Çiftçilerimiz bu sene erken hasat yaptı. Erken hasatla birlikte yağ oranı ve kalitesi arttı, asit oranı azaldı.”
Özdemir, yaklaşık 3 kilogram zeytinden 1 kilogram zeytinyağı elde ettiklerini belirterek, “2 kilogram zeytinden 1 kilogram yağ çıkan yerlerimiz de var. Kilis zeytinyağı tam şifa kaynağıdır. Avrupa’da bunu ilaç niyetine kullanıyorlar. Şişelerde eczanelerde satılıyor. Bizim bunun değerini bilmemiz gerekiyor.” diye konuştu.
“BEREKETLİ BİR DÖNEM GEÇİRDİK”
Çiftçi Necati Kol da bereketli bir dönem geçirdiklerini, fiyatlardan da şad olduklarını söyledi.
Kısım, “Geçen sene zeytin yoktu, bu sene randıman hoş, mutluyuz şükürler olsun. 150 dönüm zeytin var. Bundan yaklaşık 9 ton zeytinyağı bekliyoruz. Fiyatlar da geçen seneye nazaran hoş, çiftçinin yüzü bu sene gülüyor.” dedi.
Ensonhaber
