Karaciğer ve böbrek sıhhati konusunda tasa duyan ve bu nedenle beslenme alışkanlıklarını güzelleştirmeye çalışan birçok kişi var. Bilhassa bedeni arındıran hem lezzetli hem de sağlıklı ve besleyici tarifler hayli fazla aranıyor. En çok tercih edilenler ortasında ise karaciğer ve böbrekleri arındırmak için çorbalar bulunuyor.
Bu çorbalar, sırf vitamin ve mineraller açısından değil, birebir vakitte lif ve su açısından da varlıklı gereçlerle yapılır ve bunlar, beden detoksu için için iki temel ögedir.
İşte çeşitli besinler sağlayan ve iyi sindirimden nizamlı bağırsak geçişine kadar çeşitli temel süreçleri destekleyen, karaciğer ve böbrekleri arındıran 3 çorba ve püre tanımı:
ZERDEÇAL, BALKABAĞI VE HAVUÇ KARIŞIMI
Aşikâr bir tatlı dokunuşa sahip çorbaları ve püreleri seviyorsanız, bu sizin için ülkü bir tanım olabilir. Kabak, havuç ve zerdeçal karışımını çok seveceksiniz. Zerdeçalın içeriğindeki kurkumin hususu ile antiinflamatuar (iltihap önleyici) ve antioksidan özellikleri vardır ve bu size detoksta yardımcı olacaktır.
Materyaller
– 1 diş taze sarımsak.
– Zeytinyağı
– 2 küçük havuç (60 gr)
– Yarım modül küçük balkabağı (120 gr)
– Bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiber
– Biraz taze maydanoz yaprağı
Tanım
– Öncelikle havuçları yıkayıp süzün ve kabuklarını soyun.
– Akabinde, dilimler yahut küpler halinde kesin (tercih ettiğiniz gibi) ve ıslanmaları için suyla dolu bir kapta bırakın.
– Kabakları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
– Havuçları balkabağıyla birlikte tencereye alıp bol su ile haşlayın.
– Materyaller tencerede yeterlice piştikten sonra altını kapatın.
– Tüm materyalleri daha sonra karıştırabilmek için biraz sıvıya gereksiniminiz olacağından, tenceredeki suyun bir kısmını bırakarak atın.
– Sarımsakları dilimler halinde kesin.
– Bir yemek kaşığı yardımıyla havuç ve balkabağı modüllerini alıp blenderdan geçirin.
– Sarımsak, bir tutam tuz ve zeytinyağını ekleyin. Ayrıyeten blenderi daha da kolaylaştırmak için pişirme suyundan biraz ekleyin.
– Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
– Bir tutam karabiber ve taze maydanoz yapraklarıyla servis yapın.
KEREVİZ, SOĞAN, MARUL VE DOMATES KARIŞIMI
Marul, kereviz ve domates su içeriği yüksek besinlerdir. Bu nedenle yalnızca nemlendirici tesire sahip olmakla kalmaz, tıpkı vakitte idrar söktürücü tesir de gösterirler. Lezzet ve kıvam için biraz soğan kullanın (tercihinize nazaran beyaz yahut mor).
Gereçler
– 3 domates
– 2 marul yaprağı
– 3-4 adet kereviz
– Soğan
– Su (gerekli miktar)
– Tuz ve zeytinyağı
– İsteğe bağlı tavuk suyu
Tanım
– Tüm gereçleri güzelce yıkayıp süzün.
– Soğanı küçük küpler, marulu şeritler, kereviz ve domatesleri ince dilimler halinde kesin.
– Tüm materyalleri blender’a, biraz suyla (veya tavuk suyuyla) koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
– Biraz zeytinyağı ve bir tutam tuz ekleyin ve her şeyi yeterlice bütünleştirmek için tekrar karıştırın.
SOĞAN VE ENGİNAR ÇORBASI
Enginar, karaciğeri temizlemesiyle bilinen bir sebzedir. Lif ve su bakımından zengindirler, bu da onları detoks için kusursuz bir materyal haline getirir. Onları lezzetli bir çorbaya dönüştürmek için biraz soğanla pişireceğiz.
Materyaller
– 1 enginar
– Soğan
– Karabiber ve tuz
– Zeytinyağı
Tanım:
– Enginarların yapraklarını ayıklayıp güzelce yıkayın.
– Sonra onları şeritler halinde kesin.
– Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve biraz zeytinyağı ile tavada kavurun.
– Soğanlar pembeleşmeye başlayınca enginarları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Tüm malzemeyi bu sırada bir kaşık yardımıyla daima karıştırmalısınız.
– Ayrıyeten bir tencereyi suyla ısıtın.
– Su kaynamaya başlayınca tencereye alıp enginar uygunca yumuşayana kadar pişirin.
TEK BİR BESİNDEN MUCİZE BEKLEMEYİN
Görüldüğü üzere, mutfaklarda çarçabuk bulunabilen gereçlerle konutta yapılabilecek birçok karaciğer ve böbrekleri temizleyen püre ve çorba var. Öte yandan, tercihlerinize bağlı olarak kendi tanımlarınızı yapabileceğinizi ve sonucun olağanüstü olması için tuz kullanımını ölçülü hale getirmeniz gerektiğini unutmayın.
Tek bir besinden mucize beklemeyin. Unutmayın; kâfi ve istikrarlı beslenmek ve tertipli idman sıhhatin anahtarıdır.
Ensonhaber
