Mevsimin en taze domatesleriyle ona en yakışan lezzetleri tek tepside toplayıp fırınlayarak damaklarda iz bırakacak çorba ile iftar sofralarınıza konuk oluyoruz. Tez ediyoruz ki, bu çorba hayatınızda içeceğiniz en lezzetli domates çorbası olacak. Biz hazırlaması hayli kolay bu çorbayla fırında kaşarlı ekmek servis ettik ve çok beğendik. İster bayatlamış ekmeklerinizle kruton yaparak, ister kaşar rendesiyle; bu çorbaya her şey çok yakışıyor…
FIRINLANMIŞ DOMATES ÇORBASI TANIMI
Gereçler
– 1 kg domates
– 2 adet soğan
– 4 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
– ½ tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 su bardağı su
Yapılışı
Derinliği olan bir fırın kabına dilimlediğiniz domatesleri kesili tarafları üste bakacak halde dizin. Domateslerin üzerine halkalar halinde doğradığınız kırmızı soğanları, sarımsakları, kekiği ve zeytinyağını gezdirin. Çokça deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber evvelden ısıtılmış 210°C deki fırında domateslerin üzeri karamelize olana kadar, yaklaşık 25 dakika boyunca pişirin.
Tepsideki bütün materyalleri el blenderinden geçirin ve tencereye tel süzgeci yerleştirip süzün. Üzerine suyu ek edip kaynatın ve tuz, karabiber ayarını yapın. Kızarmış ekmek üstü kaşar peyniriyle servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Ensonhaber
