Türkiye’nin kıymetli biber üretim alanlarından Gaziantep’in İslahiye ilçesinde “kırmızı biber” hasadı başladı.
İlçede toplanda 20 bin dekar alandan üretilen biberler, pul biber, toz biber ve salça üretiminde kullanılıyor.
Gastronomi kenti Gaziantep’te yetiştirilen kırmızı biberler, iç piyasanın yanı sıra yurtdışına da ihraç ediliyor.
Eskişehir’de İnşaat Mühendisliği okuyan Berat Çiftçi, pandemi sürecinde okulların kapanmasıyla vaktini babasına yardım ederek değerIendirdiğini kaydetti.
“ERKEN EKTİK, ERKEN TOPLUYORUZ”
60 dönüm toprağa berber dikimi yaptıklarını belirten Çiftçi, “Biberi 1’nci ayın 20’sinde ektik. Bu sene geçen seneye göre biraz erken ektik. Bu sene yağmurlar 1’nci ayda katıca korktuk ve ekimi yaptık şuanda topluyoruz. Ameliye badiresinden ötürü biraz da erken topladık, aslında 8’nci ayın 15’i daha iyidir” dedi.
“ADI MARAŞ, ÜRETİMİ İSLAHİYE”
‘Maraş Biberi’ olarak geçse de büyük bir kısmının İslahiye’de üretildiğini kaydeden Çiftçi, “Pul biber, toz biber yapılıyor. Kendisi ‘Maraş Biberi’ olarak geçiyor fakat İslahiye’de üretiliyor. Biberin çeşitleri var fakat Kahramanmaraş’ın ismi var, İslahiye, bölgesinde tarım ve fabrika olarak çok evvel hatta Kahramanmaraş’la yarışabilir derecede” sözlerini kullandı.
Ensonhaber
