Gastronomi kolunda Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü’nün (UNESCO) “Yaratıcı Kentler Ağı”nda yer alan Gaziantep’e mahsus acılı ve sade nohut dürümü, Türk Patent ve Marka Kurumu’na (TPE) tarafından tescillenerek kente bir unvan daha kazandırıldı.
NOHUTLAR KEMİK SUYU İLE PİŞİRİLİYOR
Son yıllarda büyük ilgi gören nohut dürümü; geceden ıslanan nohutların kemik suyu ile pişirilerek acı toz biber ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılıyor. Pide ekmeğin ortasına konulan nohut, dürüm halinde satışa sunuluyor.
“ÖNCE ÖNYARGI İLE YAKLAŞILIYOR”
“ÇOĞU İNSAN BİLMİYOR”
“Yerli turistlerimizin yanında yabancı turistlerimizden bile nohut dürümü için talep var. Birçok insanın bilmediği bir lezzet. Birinci duyulduğunda ‘nohut dürümü mü olur?’ diye düşünüyor beşerler.
TADINA BAKAN BU LEZZETTEN VAZGEÇEMİYOR
“NOHUT DÜRÜMÜNÜN HAZIRLANIŞI MEŞAKKATLİ”
Kesen, nohut dürümünün hazırlanışının meşakkatli olduğunu, lakin ağır uğraşın akabinde elde edilen lezzetin insanları hoşnut etmesiyle yorgunluklarını unuttuklarını da kelamlarına ekledi.
Ensonhaber
