Türkiye’de en yaygın evcil keçi ırkı olan kara keçi ırkının jenerasyonunun tükenmek üzere olduğunu söyleyen İzmir Foçalı vatandaşlar, “Yerli ırkımıza sahip çıkalım” daveti yaptı.
İzmir’in Foça ilçesi Ilıpınar köyünde hayvancılık işi ile uğraşan Hasan Çelikkol (71) ve oğlu Musa Çelikkol (38) kara keçi jenerasyonunun tükenmekte olduğunu, yerli ırka sahip çıkılması gerektiğini belirtti.
“KARA KEÇİNİN SÜTÜ BİREBİR MANDA SÜTÜ GİBİDİR”
Hasan Çelikkol, “Foça muhitinde kara keçi kalmadı, hepsini bitirdiler. Beyaz keçilerin sütü açıktır ayran üzeredir, kara keçinin sütü birebir manda sütü üzeredir. Temel organik süt kara keçi sütüdür. Bu hayvanlar tabiattan yer. Yemle ya da öbür bir şey ile beslenmiyor. Kara keçinin sütü azdır ve lakin lezzetlidir. fakat yem olmadığı için vakitle sütleri kesiliyor.” dedi.
“YERLİ IRKIMIZI KAYBETMEK ÜZEREYİZ”
Babası ile tıpkı çiftlikte hayvancılık yapan Musa Çelikkol da, “Şu anda kara keçi ırkı kuşağı tükenmek üzere. Nedense bu hayvancılığı yapan arkadaşlar Avrupa Birliği’nden gelen, İsveç’ten gelen hayvanlara ihtimam göstermeye başladı ancak yerli ırkımızı kaybetmek üzereyiz. Yerli ırklarımıza sahip çıkalım. Kara keçiler öbür hayvanlar üzere değil. Kara keçiler desteklidir. Sütü azdır ancak yağlıdır. Peyniri lezzetlidir. Maltızların sütleri fazladır ancak su oranı yüksektir.” diye konuştu.
KARA KEÇİLERİN ÖZELLİKLERİ
Çoklukla Ege ve Akdeniz Bölgesi kıyı jenerasyonu ile Doğu Anadolu ve İç Anadolu Bölgelerinde yetiştirilen kara keçiler, sıcak ve soğuğa toleranslı, yağsız ve yüksek aromalı et veren, makiliklerden iyi yararlanabilen, güçlü, uzak aralıklara iyi yürüyebilen, süt randımanı kâfi, yüksek kalitede deri veren iri beden yapılı bir keçi ırkı olarak biliniyor.
Ensonhaber
