Beslenme alışkanlıklarının her geçen gün değişmesiyle birlikte aslında yıllardır alışılmış bilgilere de yenileri ekleniyor.
Sağlıklı beslenmenin temel basamaklarından biri olan kâfi protein tüketmek hayli değerli. Fakat yüksek protein tüketmenin tek yolu kırmızı etten geçmiyor.
Damak tadı, alerji, tercih yahut ekonomik nedenler ötürü kırmızı et tüketmeyenler ne yapacak sorusu, cevabını buldu.
Uzmanlar, Türk halkının damak zevkine uygun bir seçenek olan baklagillerden kuru fasulyenin günlük protein ölçüsünü karşılamada kâfi olacağını sıklıkla lisana getiriyor.
ET YERİNE KURU FASULYE
Kuru baklagiller, protein içeriği bakımından et kümesindeki besinlere eş bedeldir.
100 gram kırmızı et ortalama 30 gram protein içerirken, kuru baklagillerin 100 gramında ortalama 20 gram protein vardır. Bu sebeple kuru baklagiller insan beslenmesinde en ekonomik ve sağlıklı bitkisel protein kaynağıdır.
Bilhassa kuru fasUlye, birtakım kronik hastalıklarda uygulanan düşük kolesterol ve az yağlı diyetler ile vejetaryen beslenmesi açısından epeyce değerli bir yerdedir.
Et ve yumurtanın diyette yer almaması gereken durumlarda bu besinler yerine kullanılabilirler.
Ekonomik olarak da iyi bir tercih olan kuru fasulye tıpkı vakitte karbonhidrat ve iyi bir lif kaynağıdır.
Ensonhaber
