Danimarka’nın Ankara Büyükelçisi Danny Annan, ülkesinin besin atıklarının azaltılması konusunda bir rol modele dönüştüğünü belirterek, “Danimarka’nın besin sürdürülebilirliği tecrübesinden faydalanarak Türkiye ile bu alanda da iş birliğimizi ilerletebilmeyi umuyorum.” açıklamasında yaptı.
Danimarka İstanbul Başkonsolosluğu Ticaret Ataşeliği “Nordic Talks” webinar (online seminer) serisinin ikincisine konut sahipliği yaptı.
“Harika Lezzet Sıfır Atık: Şuurlu Bir Mutfak için İskandinav İlhamı” başlıklı webinarda Danimarka’nın besin dalında bir marka haline gelirken karbon ayak izini nasıl azalttığı ele alındı.Açıklamaya nazaran, sürdürülebilir besin üretimi ve ithalatında dünyaya öncülük eden ülkeler ortasında yer alan Danimarka bilhassa koronavirüs sürecinde besin güvenliğini sağlama açısından öbür ülkeler için örnek teşkil ediyor.
Annan, Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli’nin “Türkiye yılda 19 milyon ton besin israf ediyor” kelamlarını anımsatarak şunları kaydetti:
“AÇLIĞI SIFIRLAMAK İÇİN GELECEK 40 YILDA SON 8 BİN YILDAKİ KADAR BESİN ÜRETİLMESİ GEREK”
Food Nation Denmark CEO’su Walbom günümüzde 800 milyon kişinin açlık çektiğini bildirerek, şu sözleri kullandı:
“2050 yılına gelindiğinde dünya nüfusu 9 milyar olacak ve besine olan talep artacak. Açlığı sıfırlamak için gelecek 40 yılda son 8 bin yıldaki kadar besin üretilmesi gerek. Bu nedenle besin üretiminde ve tüketiminde sorumlu davranmalıyız. Üretimde sürdürülebilirlik ve etraf kirliliği kriterleri göz önünde tutulmalı. Tüketimde ise besin kaybı ve israfını yüzde 30 ila yüzde 40 oranında azaltmalıyız. Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü’nün bilgilerine nazaran dünyada besinlerin üçte biri, yani 1 milyar 600 milyon ton israf ediliyor. Bunun rakamsal karşılığı ise 1 trilyon 200 milyar dolar. Ayrıyeten 1 milyar 600 milyar ton besin üretimi global karbondioksit emisyonlarının yüzde 8’ine sebep oluyor. Başka bir deyişle, besin israfları bir ülke olsaydı, dünyanın en fazla sera gazı üreten üçüncü ülkesi olurdu. Bu açıdan bakıldığında besin israfının önlenmesi iklim kriziyle gayrette kıymetli rol oynuyor.”
Ensonhaber
