TV8 ekranlarının sevilen yemek yarışı programı MasterChef Türkiye, yeni döneminde da lezzetli tanımlarıyla ekranlara geliyor.
Bu akşam ekranlara gelen MasterChef Türkiye’nin yeni kısmında yarışmacılar, birbirlerinden lezzetli börek tanımları için gayret ediyor. Avcı böreği tarifi de bunlardan birisi olarak öne çıktı.
Ekran başında müsabakayı takip edenler, avcı böreği tanımını merak ediyor. Bu nefis lezzeti konuklarına sunmak isteyenler, ”Avcı böreği nasıl yapılır?” sorusuna karşılık arıyor.
İç dolgusu, çıtır çıtır dışı ile kendine çeken avcı böreği, konutunuzda kolaylıkla yapabileceğiniz tarifler ortasında yer alıyor.
Pekala avcı böreği nasıl yapılır? Avcı böreği tarifi için gerekli materyaller nelerdir? İşte 22 Eylül MasterChef 2021 avcı böreği tanımı ve gereçleri…
AVCI BÖREĞİ TANIMI İÇİN MATERYALLER
Börek için:
- 2 adet hazır yufka
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
- 200 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı ince bulgur(sıcak su ile şişmemiş hali için 1 su bardağı)
- ½ su bardağı dövülmüş ceviz içi
- ½ demet maydanoz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Börekleri kaplamak ve kızartmak için:
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- 1 su bardağı galeta unu
AVCI BÖREĞİ NASIL YAPILIR? AVCI BÖREĞİ TANIMI
- Kıymalı iç harcı için kuru soğanı küçük modüller halinde doğrayın.
- Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdüğünüz ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
- Ceviz içini keskin bir bıçak yardımıyla kıyın.
- Kapaklı küçük bir kaseye aldığınız köftelik ince bulgurun üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve kapağını kapatıp şişmesi için kısa bir mühlet bekletin.
- Tereyağı ve sıvı yağı bir tavaya alıp kızdırın.
- Soğanları ekleyin ve diriliğini kaybedene kadar kavurma sürecini sürdürün.
- Soğanların üzerine kıymayı, tuz ve karabiberi ekleyin ve kavurma sürecine devam edin.
- Kavrulan kıymanın üzerine ceviz, şişmiş ince bulgur ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
- Yufkaları dörde bölün ve her birini fırça ile yağlayın.
- Yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan ekleyin ve evvel kenarlardan katlayarak rulo haline getirip kapatın.
- Yumurtaları geniş bir kapta çırpın ve elenmiş galeta ununu düz bir tabağa alın.
- Hazırladığınız avcı böreklerini öncelikle çırpılmış yumurtaya akabinde galeta ununa bulayın.
- Kızgın yağda kızartın ve sıcak olarak servis edin. Aifyet olsun…
Püf Noktası:
- Böreklerin dağılmaması için çok fazla iç harçla doldurmamaya ve gevşek bir formda sarmamaya itina gösterin.
- Böreklerin her tarafını çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayın.
- Hazırladığınız kıymalı iç harca; dilek ettiğiniz baharat çeşitleri, çok az ölçüde domates salçası dolmalık fıstık ve kuş üzümü de ekleyebilirsiniz.
- Yağlı kağıt üzerinde fırın tepsisinde kızarttığınız börekleri daha çıtır olmaları için isteğe nazaran derin yağda ya da fritözde kızartarak da pişirebilirsiniz.
Ensonhaber
