İster akşamdan, ister sahurda süratlice hazırlayabileceğiniz börek tadında bir krep tanımımız var. Keçi peynirli ve çeşitli otların birleşimiyle çayın yanında tek başına öğün olan bu lezzet, Ramazan’da gün uzunluğu tok kamanıza yardımcı olacak. İç harcını damak zevkinize uygun biçimde çeşitlendirebilir, sevdiklerinizle birlikte sahur sofranızın keyfini çıkarabilirsiniz. İşte, evvelce kalan krepleri değerlendirmenize de yaracak o tanım;
KEÇİ PEYNİRLİ KREP TANIMI
Gereçler
– 4 adet yumurta
– 400 ml süt
– 160 gr un
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı tereyağı
Keçi Peynirli Harç;
– 200 gr keçi peyniri
– 1/8 demet dereotu
– 10 yaprak nane
– 4 adet taze soğan
Yapılışı
Karıştırma kasesine yumurtaları kırın. Tuz ve sütü de ek edip çırpın. Akabinde unu ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edin. Son olarak eritip soğuttuğunuz 1 yemek kaşığı tereyağını krep hamuruna ek edin ve karıştırın. Krep tavasını ocağa alın ve ısınan tavaya bir hamurdan koyup yayın. İki yüzünü de altın sarısı oluncaya kadar pişirin.
Naneyi, dereotunu ve taze soğanı doğrayıp keçi peyniri ile birlikte boş bir kaba alın. İç harcı ezerek karıştırın. Pişirdiğiniz kreplerin yarısına bu harcı yayın ve ikiye katlayın. Yarım ay biçimindeki krep hamurunun yarısına tekrar harçtan sürün ve ikiye katlayın. Kalan tereyağını tavaya alıp eritin ve üçgen formundaki peynirli kreplerin her iki yüzü renk alıncaya kadar pişirip sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun…
Ensonhaber
