Sokak lezzetlerinin baştacı ıslak hamburger, köftesi, baharatları ve sosuyla adeta bir damak şöleni yaratıyor.
Hem pratik hem de lezzetli bu tanımı denemek isteyenler ıslak hamburger yapılışını araştırıyor.
Masterchef yarışmacıları da haftanın birinci gününde ıslak hamburger tanımı için kolları sıvadı. Şeflerin püf noktalarıyla en iyi ıslak hamburgeri yapmak için uğraş başladı.
Konutta kolay ıslak hamburger tanımı denemek isteyenler ise gereken materyalleri ve nasıl yapılacağını merak ediyor. İşte püf noktalarıyla konutta ıslak hamburger tanımı ve materyalleri…
ISLAK HAMBURGER GEREÇLERİ
Hamburger İçin:
- 400 gram orta yağlı dana kıyma
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan (robotta çekilmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 6 adet hamburger ekmeği
Sosu için:
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı domates püresi
- 3 yemek kaşığı ketçap
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber (silme)
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (arzuya göre)
KONUTTA PRATİK ISLAK HAMBURGER TANIMI
Hamburger köftesi için karıştırma kabında 400 gr orta yağlı dana kıyma, 1 adet robottan geçirilmiş soğan, 1 adet yumurta ,2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberle birlikte düzgünce yoğurun. Üzerini kapatıp köfte harcını yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen köfte harcından eşit modüller alıp hamburger ekmeğinizin büyüküğünde köfteler hazırlayın.
3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte 3 diş sarımsağı 2 dakika kadar kavurun.
1,5 su bardağı domates püresi, 3 yemek kaşığı ketçap, 1’er çay kaşığı tuz, karabiber ve 1 su bardağı suyu da tencereye ek edip sosu güzelce kaynatın. Sosunuz gereğince şekerli değilse 1 tatlı kaşığı kadar şeker de ek edebilirsiniz.
Sos pişerken köfteleri de ısıtılmış tavada artlı önlü pişirin.
Sos piştikten sonra ekmeklerin iç kısımlarını sosa batırın ve buhar aparatı koyduğunuz tencereye yerleştirip köfteyle birleştirin.
Kalan sosu fırça yardımıyla hamburger ekmeğine yedirin. Üzerlerini fırın kağıdıyla kapatıp yumuşayana kadar; yaklaşık 6 dakika pişirin. Afiyet olsun!
PÜF NOKTALARI
Islak hamburger ekmeğinin yumuşak ve taze olmasına dikkat edin. Bayat ekmek tercih etmeyin.
Hamburger köftesini çok fazla yoğurmamaya ihtimam gösterin. Hazırladığınız köfte harcını, buzdolabının olağan kısmında 15 dakika bekletin.
Köfte harcını hazırlarken baharatları ölçülü bir halde kullanın.
Hazırladığınız köfteleri çok kızartıp kurutmayın, hafif sulu kalacak formda ızgarada pişirin.
Ensonhaber
