Beyin, bedendeki çabucak hemen her sistemde çok kıymetli bir rol oynayan merkezi denetim panelidir. Bu nedenle, en iyi performansı göstermesi için çok fazla yakıta gereksinim duyar. Beyin, bedenin geri kalanına kıyasla çok büyük ölçüde güç tüketir. Fakat beyin için değerli olan yalnızca kalori değildir. Beyin bilimi ve beslenmesi üzerine yapılan araştırmalar bize belli yiyeceklerin ve besinlerin beyin fonksiyonu üzerinde direkt tesirleri olduğunu söylüyor. Milyonlarca kişinin sonunda Parkinson, Alzheimer hastalığı, depresyon yahut anksiyete üzere beyinle ilgili sorunlar geliştireceği düşünüldüğünde, beyin sıhhati her birimiz için en kıymetli öncelik olmalıdır.
Âlâ haber şu ki, bilhassa beyin sıhhatini güçlendirecek kimi besinler var. Bazı besinler, bu bedelli organı korumanıza yardımcı olabilir. İşte bulunması kolay beş güçlü besin.
YAĞLI BALIK
Zeka geliştiren yiyecekler kelam konusu olduğunda, birinci akla gelen şey omega-3 bakımından varlıklı yağlı balıklar oluyor ve bunun iyi bir nedeni var.
Omega-3 yağ asitlerinin beyin sıhhati ile o kadar yakından ilişkili olduğu ortaya çıktı ki, bilim adamları balık tüketiminin birinci insanların bu kadar büyük beyinler geliştirebilmesinin nedeninin bir kesimi olabileceğini düşünüyor.
Balık birinci çağlardan beri yepyeni beyin yemiydi. Artık, çağdaş vakitlerde da omega-3’ler beyin sıhhati için epeyce öneml,. Araştırmacılar, farklı omega-3’lerin beyni koruduğunu ve çeşitli beyin problemlerini tedavi edebileceğini bulmuşlardır.
İşte omega-3’lerin beyin sıhhatini iyileştirme yollarından yalnızca birkaçı:
– Yaşa bağlı bilişsel gerileme yaşayan bireylerde beyin işlevini iyileştirebilirler
– Aantidepresanlar kadar depresyonu iyileştirebilirler
– Hamilelik sırasında alındığında, fetal beyin gelişimi üzerinde kalıcı tesirleri vardır
Diyetinize daha fazla yağlı balık eklemek, omega-3 alımınızı arttırmanın ve beyin sıhhatinizi güçlendirmenin olağanüstü bir yoludur. Elbette tüm balıklar eşit yaratılmamıştır. Uskumru ve somon üzere yağlı balıklar iyi birer omega-3 kaynağıdır.
YUMURTA
Hafıza dayanağına gereksiniminiz varsa güne bir omletle başlamayı deneyin.
Yumurtalar, içerdikleri temel besinlerden biri olan kolin sayesinde beyin besini olarak tanımlanırlar. Kolin, hafıza dahil olmak üzere bir dizi temel beyin işlevinde rol oynar. Ayrıyeten, beynin hafıza için çok değerli olan asetilkolini oluşturmasına ve salmasına yardımcı olur. Asetilkolin, Alzheimer hastalığı olan bireylerde daha düşük olma eğilimindedir.
Büyük bir çalışmada araştırmacılar, daha fazla kolin yemenin daha iyi hafıza ve Alzheimer hastalığına bağlı beyin değişiklikleri mümkünlüğünün daha az olmasıyla bağlı olduğunu buldular. Diğer bir çalışmada, kanda daha düşük kolin düzeyine sahip yaşlı yetişkinler, daha yavaş duyu-motor işlev ve algıya, ayrıyeten daha berbat yürütme fonksiyonu ve bilişe sahipti.
Düzgün haber şu ki, önerilen günlük hafıza arttırıcı kolin ölçüsünü almak epey kolay. Uzmanlara nazaran erkekler günde 550 mg, bayanlar ise günde 425 mg kolin almalıdır. Bir büyük yumurta 147 mg kolin içerir.
ELMA
Günde bir elmanın bunamayı uzak tuttuğunu söylemek için şimdi çok erken olsa da, araştırmalar elmada bulunan temel besin unsurlarının beyin sıhhati için çok kıymetli yararlar sağlayabileceğini bulmaya başlıyor.
Bunun bir nedeni, tıpkı yumurta üzere elmanın beyindeki asetilkolin ölçüsünü artırmasıdır. Bir hayvan çalışmasında, araştırmacılar elma suyu konsantresinin asetilkolin düzeylerini artırdığını ve bilişsel düşüşü iyileştirdiğini buldu.
Elma ayrıyeten beyin hücrelerini koruyan bir antioksidan olan yüksek ölçüde quercetin (kuersetin) içermektedir. Quercetin’in birden fazla elmalarının kabuğundadır, bu nedenle elmaları yemeden evvel soymayın.
ÇİKOLATA
Çikolata severler burada mı? Çikolatanın ana bileşeni olan kakao, beyni daha güçlü hale getirebilir.
Bir çalışmada araştırmacılar, kakaodaki flavonoidlerin beynin hafızayı ve öğrenmeyi yöneten kısımlarında nöron ve kan damarı oluşumuna yardımcı olduğunu buldular. Ve öbür bir çalışma, bitter çikolatanın beyin sıhhati ve davranışında değerli bir bileşen olan beyin esnekliğini artırdığını buldu.
Çok fazla kakaolu (ve daha az şekerli) bir çikolata seçtiğinizden emin olun. Kakao içeriği için yüzde 70 iyi bir ölçüt, lakin daha fazlası daha iyi olabilir.
YOĞURT
Muhtemelen bağırsak mikrobiyomunu, bedeninizde yaşayan milyonlarca mikroorganizmayı ve sindirim sağlığındaki kıymetini duymuşsunuzdur. Pekala, mikrobiyomun beyin sıhhatinin sırlarını çözmenin anahtarı olabileceğini biliyor muydunuz?
Araştırmalar, sindirim sistemindeki mikroorganizmalar ile beyinle ilgili Parkinson, Alzheimer, şizofreni, depresyon ve anksiyete üzere bir dizi hastalık ortasında münasebetler bulmuştur. Beyin ve mikrobiyom o kadar yakından ilişkilidir ki, araştırmacılar yakın vakitte iç içe geçmiş sistemlere “mikrobiyota-bağırsak-beyin ekseni” ismini verdiler.
Mikrobiyomunuzu ve münasebetiyle beyninizi sağlıklı tutmanın en iyi yollarından biri, onu yoğurttakiler üzere yararlı bakterilerle beslemektir. Araştırmacılar, yoğurt tüketmenin beyninizin çalışma formunu bile değiştirebileceğini keşfettiler. Yoğurt seçerken etiketini denetim etmek için vakit ayırın. Canlı ve etkin kültür içerenleri tercih edin. Etiket ayrıyeten yoğurtta hangi spesifik bakteri cinslerinin olduğunu da belirtmelidir.
Mikrobiyom kelam konusu olduğunda çeşitlilik kıymetli olduğundan, probiyotik alımınızı farklı tipler sağlayan öbür yiyeceklerle artırabilirsiniz. Kefir ve lahana turşusu iyi seçimlerdir.
Kolay gerçek şu ki; sıhhatin tüm istikametlerinde olduğu üzere sağlıklı bir beyin için de hakikat beslenme koşuldur.
Ensonhaber
