Balıkesir’in Havran ilçesinde yaşayan Nursel Şahin’in (60) ve Kalabak Köy ekmeği hikayesi, tam bir azim ve yaptığı işe sahip çıkmanın kıssası.
EVVEL KOMŞULARI KONUT EKMEĞİ YAPMAYI BIRAKTI ŞAHİN’DEN SATIN ALMAYA BAŞLADI
Havran ilçesine bağlı kırsal Kalabak mahallesinde yaşayan Nursel Şahin, köy ömrü içerisinde ekşi mayalı ekmeğini kendisi yapıyordu. 2 çocuk annesi Şahin’in yaptığı ekmekler vakitle komşuları tarafından da sevildi.
SONRA EKMEK PAZAR VE BAKKALLARDA SATILDI
Şahin, bundan tam 32 yıl önce ev ekmeği yaparak komşularına satmaya başladı. Vakitle ekmek satışını pazar ve bakkallara yaydı. Böylece kentte yaşayanlar Şahin’in mesken ekmeğini sevdi ve alıştı.
ARTIK 3 İLÇEDE FIRINI VAR
Şahin, Edremit körfezinde Havran’ın yanı sıra Edremit ve Burhaniye ilçelerine de ekmek veriyor. Şahin’in ürettiği mesken ekmeği çok tutuldu.
CELEPLER SATIYOR
Balıkesir’den geldiğini anlatan İsmail Mergen, “Ben celeplik yapıyorum. Hayvan alıp satıyorum. Balıkesir Karesi ilçesi Şamlı mahallesinden geliyorum. Her hafta 5-10 tane ekmek alıyorum. Ekmeği lezzetli Havran’ın.” dedi.
FIRINDA ÇALIŞAN PERSONELLER MUTLU
Fırın çalışanı Mehmet Sakar da, “8 yıldır burada çalışıyorum. Kalabak Köy Ekmeği ekşi mayalıdır. Halkımız mutlu. Biz de mutluyuz. İşverenimiz da mutlu. Burada 4 kişi çalışıyoruz. Daima bir arada mutluyuz.” dedi.
Şahin ise, “Kalabak Köy ekmeğinin sahibiyim. 30 yıldır ekmek yapıyorum. Müşterilerimiz çok mutlu Bu türlü Edremit Körfezi’ne dağıtıyoruz. Kendimizde yiyoruz. Hayvan pazarının yanında yerimiz. Gelen geçen alıyor. Herkes çok şad. Doğal ekmek. Edremit’e veriyoruz. Burhaniye’ye veriyoruz. Havranda köylülerde alıyor. Hayır, düğün ekmeği içinde alıyorlar. Çalışıyoruz, çalışanlarımızla birlikte. Herkes mutlu. Bende mutluyum. Çalışıyoruz işte. 30 yıldır ekmek yapıyoruz.” dedi.
Ensonhaber
