Gaziantep’in simgelerinden olan baklava üretimi, koronavirüs salgını sürecinde yüzde 25 oranında düştü. Koronavirüsle gayret önlemleri kapsamında yeme-içme yerlerinde yalnızca paket servis yahut gel-al hizmeti vermeye başlamasının akabinde baklavada da online satış yapılıyor yahut meskenlere sipariş halinde gönderiliyor.
Kentte pandemi önlemleri kapsamında oturarak hizmet verilememesi, düğün, taziye, toplantıların yasaklanması ile birlikte baklavada üretim yüzde 25 oranında düşerken, fiyatlar ise arttı.
BAKLAVA 125 LİRAYA YÜKSELDİ
Gaziantep Lokantacılar Kebapçılar Pastacılar Tatlıcılar ve Baklavacılar Odası Lideri Mehmet Bayrakçı, üretim kapasitesinin düştüğü baklavada kullanılan sade yağ ve öbür eserlerin girdi maliyetlerinin yükselmesi nedeniyle artırım yapıldığını söyledi.
Baklavanın fiyatının 110 TL’den 125 TL’ye yükseldiğini belirten Bayrakçı, kesimin yılbaşından umutlu olduğunu tabir etti.
Bayrakçı, koronavirüs önlemleri kapsamında yılbaşı etkinliklerinin iptal olması ve vatandaşların yeni yılı meskende geçirmesi ile alakalı baklavaya talep gösterilmesini umduklarını vurgulayarak, “Yılbaşı ile ilgili olarak ise biz insanlarımızın meskende kalmasını istiyoruz. Hastalık hem Türkiye’de hem dünyada tepe periyodunu yaşıyor. Bu devirde eski yılbaşılar üzere olmayacaktır fakat baklava tüketiminde bir ölçü artış olacaktır” diye konuştu.
Ensonhaber
