Aztekler’de rahmet meyvesi olarak bilinen avokado, temel olgunlaşmasını ağaçtan toplandıktan sonra tamamlayan klimakterik (toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam eden) bir bitkidir.
Avustralya, Afrika ve Asya’nın birtakım bölgelerinde ve Türkiye’de Akdeniz kıyılarında da yetiştirilen avokado, olgunlaşmadan toplanıp satışa sunulmaktadır. Bunun nedeni; olgunlaşmış avokadonun kısa müddette yumuşaması ve çürümeye başlamasıdır.
AVOKADO NASIL YENİR?
Tanınan kültür ve toplumsal medya ile birlikte tekrar meşhur olan avokado sağlıklı bir öğün geçirmenize yardımcı olacaktır.
Keskin bir bıçak yardımıyla avokadoyu uzunluğuna kesin. Bıçak orta kısmında yer alan çekirdeğe gelecek korkmayın, başladığınız çizgiyi bozmayacak biçimde bıçağı etrafında döndürerek avokadoyu kesin. Kesilen avokadoyu iki elinizle zıt taraflara çevirerek ortadan ikiye ayırın. Gün yüzüne çıkan çekirdeğe bıçağı enlemesine saplayın ve çekirdeği çekerek ayırın.
Olgun durumda olan meyvenin iç kısmına enine ve uzunluğuna çizikler attıktan sonra bir kaşık yardımıyla çıkartın. Daha lezzetli hale getirmek için Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve pul biberi farklı bir kapta çırptıktan sonra avokado dilimlerinin üzerine gezdirerek servis edin.
AVOKADO NASIL OLGUNLAŞTIRILIR?
Toplandığında sert bir bir yapıda olan avokado meyvesinin tadı acıdır, yenmez. Temelde oda sıcaklığında beklemesi gereken avokadoyu, kese kağıdı içinde bir elma ya da muzla bekletmeniz ona gerekli yumuşaklığı katacaktır.
Öteki bir sistem avokadoları pirinç çuvalında bekletmektir fakat bu konutlarda çarçabuk uygulanabilecek bir yol değildir. Avokadonun ortalama olgunlaşma mühleti 3-5 gündür. Avokadonun olgunlaştığı yoğunlaşmaya başlayan kabuğundan ve yumuşaklığından anlaşılır.
AVOKADO YARARLARI NELERDİR?
Vitamin B kompleksi, E vitamini, folik asit, demir, fosfor, magnezyum, potasyum üzere kıymetli mineralleri içeren avokado epeyce sağlıklı bir tropikal meyvedir. Yüksek besleyici bedellere sahip avokado, güç verir, bağışıklığı takviyeler ve lifli yapısıyla kilo vermeye yardımcı bir meyvedir. Karbonhidrat, omega 3 ve protein kaynağı avokado; püre haline getirilerek bebeklerin birinci yemeği olabilecek kadar besin kıymeti yüksek bir meyvedir.
AVOKADOLU TARİFLER
-Yumurtanın içine eklenebilir.
– Avokado tost yapılabilir.
-Mayonez yerine avokado kullanılabilir.
– Çorba ve salatalarda kullanılabilir.
– Püre haline getirilerek sos yapılabilir.
Ensonhaber
