“Pervari balı” ismiyle Türk Patent ve Marka Kurumundan 17 yıl evvel coğrafik işaret dokümanı alınarak tescillenen balın üretimini yapanlar, ilçedeki 2 bin 47 rakımlı Herekol Dağı eteklerindeki Çemikari Yaylası’nda ailelerinden uzakta, tabiatla iç içe karakovan balı üretimi için çalışıyor.
KALİTEDEN ÖDÜN VERİLMİYOR
Yaklaşan hasatla yüzleri gülen arıcılar, yaklaşık 5 aydır huzurla mesailerini sürdürdükleri yaylada tadı ve aromasıyla hem göze hem damağa hitap eden balı üretirken kaliteden ödün vermiyor.
Üreticilerden Cemal Tomris, havaların yağışlı olduğu devirde güçlü hava ve arazi şartlarında geldikleri yaylada huzur ve inanç ortamında bal üretmenin memnunluğunu yaşadıklarını söyledi.
FENNİ KOVANDA GELİN VE ÇOBAN BALI
Dededen toruna 4 jenerasyondur bal üretimi yaptıklarını anlatan Tomris, “Pervari Çemikare Yaylası’nda tabiatla iç içe, konutumuzdan uzak, zahmetli ve yorucu vakit geçirdik. Arılarımızın çalışma durumunu inceliyor, bakımını yapıyoruz. Şu an fenni kovanında ürettiğimiz gelin ve çoban balımız mevcut. Balımız sıralanmaya başladı ve çok yakın vakitte petek dolacak. Peteği büsbütün ören arımız bunu da endemik bitki örtüsünden topluyor.” dedi.
Birtakım peteklerin beyaz, kimilerinin ise kahverengi olduğuna dikkati çeken Tomris, bu durumun yavru yetiştirme durumuyla ilgili olduğunu ve her 2 petek ortasında kalite açısından bir fark olmadığını belirtti.
YAYLADA 5 AYLIK MESAİ
Türkiye’nin tarihi lezzeti olan karakovan balını üretmekten memnun olduklarını aktaran Tomris, “Yaylada 5 aydır ailelerimizden uzak bal üretimi yapıyoruz. Tabiatın zorluklarına karşın yaylada arıcılık yapıyoruz. Hasat vaktini umutla bekliyoruz. Huzur ve inanç ortamında bal üretmenin keyfini yaşıyoruz.” diye konuştu.
TÜRKİYE’NİN HER YERİNDEN TALEP VAR
Münevver Uslu da 20 yıldır arıcılık yaptığını ve Çemikare Yaylası’nda konakladıklarını lisana getirdi.
Yaylada binbir çeşit bitki örtüsünün bulunduğuna dikkati çeken Uslu, şunları kaydetti:
“Burada arı daha iyi beslendiği için iyi bal yapıyor. Yaylada bizim üzere çok sayıda üretici var. Yüksek rakımlı olduğu için hava da serin. Arkadaşlarla üretim yapıyoruz. Ürettiğimiz balı Türkiye’nin her tarafına gönderiyoruz. Hatta talebe yetişemiyoruz. Yakın vakitte balımızın hasadını yapıp, ailemize kavuşacağız.”
KOORNAVİRÜSE KARŞIN ÜRETİME DEVAM
Özcan Tunç da Pervari balının Türkiye’de ağır talep gören bir bal çeşidi olduğunu belirtti.
Yüksek rekolte beklediklerini anlatan Tunç, “Balın hoşluğu arıların özünü aldığı bitki örtüsünden kaynaklanıyor. Son birkaç yıldır köydeki arıcılarla bölgeye gelerek üretime yardım ediyorum. Arıcılık Pervari bölgesinde çok sayıda ailenin geçim kaynağı oldu. Devletimizin de dayanağıyla üretim yeni tip koronavirüse (Kovid-19) karşın düşmedi.” tabirlerini kullandı.
Ensonhaber
