Düğün sofralarından gelen lezzet: Özbek pilavı tarifi

TV8 ekranlarında yayınlanan MasterChef müsabakasında birbirinden farklı lezzetler, yarışmacılar tarafından deneniyor.

Bu akşamın konsepti pilavlar olurken, mavi ve kırmızı kadro yarışmacıları ortasında düello yapıldı.

İki grup nefes kesen bir uğraş verirken, izleyiciler ise yapılan yemekleri araştırmaya başladı.

Pekala, “Özbek pilavı nasıl yapılır, hangi gereçler kullanılır?” İşte ayrıntılar..

ÖZBEK PİLAVI NASIL YAPILIR?

MATERYALLER

• 400-500 gr kuşbaşı et
• 2-3 adet büyük uzunluk havuç
• 1 adet büyük uzunluk soğan
• 2. 5 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 Su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı sıcak et suyu
• 100 gr badem
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

YAPILIŞI

• Yarım su bardağı sıvı yağ ile tereyağını pilav tenceresinde eritin.

• Doğranan soğanları tencereye ekleyin ve hafif karamelize oluncaya kadar kavurun.

• Kuşbaşı etleri tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun.

• Etler suyunu çekip, kavrulduktan sonra rendelenmiş havuçları ekleyin hepsini karıştırın.

• Havuçlar yumuşayınca, pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun.

• Su, tuz ve karabiberi ekledikten sonra karıştırın ve 2 sarımsağı pilavın ortasına koyup, tencerenin kapağını kapatın.

• 5 dakika harlı ateşte, 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Ensonhaber