Probiyotikler, besinlerle alınan makro besin öğelerinin, mineral ve vitaminlerin emilimini artırır. Gastrointestinal hastalıkların tedavisinde, bağışıklık sisteminin güçlenmesinde, alerji gelişiminin önlenmesinde yararlıdırlar. Kanseri önleyici ve tedavi edici tesirleri vardır. Probiyotiklerin kâfi ölçüde alındığında sıhhat açısından çok faydalı olduğunu hatırlatan Beykent Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Kısmı Arş. Gör. Eda Balcı, probiyotiklerin mide – bağırsak florasındaki doğal istikrarın korunmasına yardımcı olduğunu belirterek, probiyotikler hakkında bilgiler paylaştı.
TÜKETİLMESİ GEREKEN PROBİYOTİK ÖLÇÜLERİ
Probiyotik deposu besinleri, tüketilmesi gereken ölçekleriyle birlikte paylaşan Balcı, sıhhat için üç kıymetli probiyotik deposu gıdayı ve yararlarını şöyle sıraladı:
Yoğurt: Değerli probiyotik kaynaklarından biri de yoğurttur. Yoğurt, ziyanlı bakterilerin üremesini durdurarak bağırsakların sistemli çalışmasını sağlar. Yüksek ölçüde protein, kalsiyum, fosfor, iyot ve çeşitli vitaminleri içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirerek birçok hastalığı önler. Günlük beslenmemizde yoğurda kesinlikle yer verilmelidir. Günde 1 orta uzunluk kase (1 su bardağı-200gr) yoğurt tüketmek sağlıklı beslenme için kıymetlidir.
Elma sirkesi: Probiyotik bir besin olan elma sirkesinin birçok faydası vardır. Bağırsak sıhhatine iyi gelir. Kan basıncını ve makûs kolesterolü düşürür. Kan şekeri düzeyini denetim etmeye yardımcı olur. Elma sirkesi için günlük önerilen ölçü 15-20ml’dir. Bu da yaklaşık 1-1,5 yemek kaşığı elma sirkesine denk gelmektedir. Salatalarınızda sos olarak bu ölçüsü rahatça tüketebilirsiniz.
Tarhana: Bilhassa kış aylarının en çok tercih edilen çorbalarından olan tarhananın sıhhate birçok faydası bulunmaktadır. Kolon kanseri, obezite ve yüksek tansiyon üzere önemli sıhhat meseleleri riskinin düşürülmesine yardımcı olur. Hem probiyotik hem de prebiyotik kaynağıdır. Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Günde tüketeceğiniz 1orta uzunluk kase (200gr) tarhana çorbası yaklaşık 120 kaloridir ve 4.5 gr protein içerir.
Ensonhaber
