Bursa’nın kestane şekeri damaklarda bıraktığı tat ile meşhur. Lakin koronavirüs salgını sırasında satışları düştü. Lezzeti tescillenen kestane şekerinin üreticileri bu probleme e-ticaretle asatışları artırma formülü buldu.
Kentteki yaklaşık 40 üretici, sonbaharda hasat edilen kestaneyi Bursa’nın yanı sıra Aydın, Yalova, Kütahya, Balıkesir, Kocaeli, İzmir, Manisa ve Çanakkale üzere vilayetlerden temin ediyor.
ŞERBETİ KAZANLARDA KAYNATILIYOR
Şerbetli kazanlarda kaynatılarak yapılan, çikolatalısı ve cevizlisi de ilgi gören kestane şekeri, kavanozlarda ya da ikramlık paketlerde satışa sunuluyor.
Bursa’ya gelen yerli ve yabancı turistlerin kesinlikle tattığı lezzetler ortasında yer alan kestane şekeri satışları bilhassa son 1 yılda koronavirüs salgını nedeniyle düştü. Bu noktada e-ticarete yönelen kestane üreticileri, Bursa’nın tescilli lezzetini internet üzerinden yurdun dört bir yanına gönderiyor.
“KESTANE ŞEKERİNİN COĞRAFİK İŞARET TESCİLİNİ ALMANIN MEMNUNLUĞUNU YAŞIYORUZ”
COĞRAFİK İŞARET LOGOSU
Kurallara uyan kestane şekeri üreticilerinin eserlerine coğrafik işaret logosunu koyabileceğini belirten Akgün, “Bununla ilgili BTSO, Tarım ve Orman Bakanlığı ile üniversitelerin ilgili kısımları her 6 ayda bir kontrol yapacak. Kaidelerin yerine getirilip getirilmediği denetim edilecek.” dedi.
“SENEDE 2-3 BİN TON KESTANE ŞEKERİ ÜRETİMİ”
Akgün, Türkiye’de yıllık ortalama kestane rekoltesinin 60 bin tondan fazla, Bursa kestane şekerinin yıllık üretiminin de 2-3 bin ton olduğunu anlattı.
Salgın nedeniyle internet satışına yük verdiklerini bildiren Akgün, “Bu alandaki satışlarımız giderek artıyor. İnternet satışıyla ilgili tüketicinin başında eserin sağlıklı olup olmadığı ve bozulup bozulmayacağı konusunda soru işareti var. Bunları tasa etmeden eseri satın alabilirler.
Tüketicilerden coğrafik işaret logolu eserleri tercih etmesini istiyoruz. Zira internette çok kalitesiz ve ucuza eserler satılabiliyor.” diye konuştu.
“AMBALAJ MALİYETLERİNİN ARTMASI ÖNEMLİ SIKINTI”
Akgün, kestane rekoltesinde bu yıl önemli azalma yaşandığını vurguladı. Rekolte azlığının yanı sıra ambalaj maliyetlerinin artmasıyla önemli dert yaşadıklarını belirten Akgün, şunları kaydetti:
“Son devirde çok zorluk çektik. Salgın nedeniyle konut ziyaretleri ve ikramlaşmalar azaldığı için satışlarımız düştü. Bu noktada e-ticaret devreye girdi. Genel manada bu mecrada satışımız fazla değil lakin giderek artacağına inanıyoruz. Bilhassa reklam çalışmalarıyla satışlarımızı daha da artıracağız. Coğrafik işaret de eserin tanıtımında değerli ölçüde tesir edecek. Bursa kestane şekerinin Avrupa ve dünyada daha fazla tanıtılması için çalışıyoruz.”
Ensonhaber
